Патчето месо е доста дебело, храната од него се покажува доста тешка. Затоа еден од најдобрите начини за правење патки е полнење со разни пломби од житарици и зеленчук и потоа печење во рерна. Маснотиите во процесот на печење се претвораат во пополнување, што го прави јадењето особено сочно. Постои мислење дека патка полнета со јаболка и леќата е доста интересно јадење, но експертите советуваат да готват или труп птица со јаболка (и подобро гуска) или полнење со леќата. Добро варената руди патка, полнета со леќата, е сад што е сосема погоден за празнична маса.
Како да се готви полнета патка?
Се разбира, птицата мора да биде оштетена и добро измиена со ладна вода.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- леќата - 2/3 чаша;
- лук - 5-8 заби;
- сончогледово масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лимон - ½ парчиња.
- сол;
- црвен и црн пипер;
- морско оревче - по вкус;
- различни зелени - 2-3 sprigs.
Подготовка
Подгответе го полнењето. Ќе заваруваме лабави трошки (односот на житариците и водата е 2: 3). Ние додаваме сол во водата. Најпрво ја земаме патката (се разбира, на пр.). Подгответе ја маринадата: измешајте сок од лимон, малку сончогледово масло, сецкан лук, црвен и црн пипер, морско оревче, сол. Ајде да го издлабиме трупот со марината внатре и надвор. Да ја оставиме птицата во маринада 4 часа.
Веднаш пред полнењето, го подготвуваме полнењето. Исечете го излупениот кромид фино и оставете го да помине во тава со мала количина растително масло. Излупени моркови се сече на ленти и додадете го на тава откако кромидот благо зацврстува. Поминете го кромидот и морковот уште 5-8 минути. Додадете го кашеста маса на леќата и се меша. Патка нека исцеди. Пополнето готови пополнете го тускуптисот. Исусете го со едноставна бела нишка (бр. 10 или 20).
Ние се пече патка, полнети со леќата, во ракавот. Ние го ставаме трупот во ракавот, го пакуваме и го ставаме на плехот за печење. Гответе 40-50 минути на температура од 200-220 ° C, а потоа отстранете ја трупката од ракавот и кафејте ја на скара (минимум 20 минути), која ја ставаме над садот за печење.
Готов патка полнета со леќата се сервира со билки, зачинети слатки и кисело сосови и трпезно вино. Ако сакате да направите патка полнети со леќата и печурки, треба да ги додадете исеките од печурки и одделно зачувани во растително масло до леќата и полнењето на кромид. Подобро е да се земат бели, печурки од печурки или печурки од остриги, но, исто така, ќе работат и влошки или болтус, одгледувани во добри еколошки услови.
Покрај тоа, можете да готвите патка полнети со ориз , исто така многу вкусна, и што е најважно - задоволување!