Зимската пченица е една од највредните и најраспространетите култури на Земјата. Вредноста на житото се определува со содржината на масти, протеини, јаглени хидрати и други супстанции и микроелементи во него. Со нивото на содржина на протеини, зимската пченица ги надминува сите други култури.
Како што е познато, пченичното брашно се користи за правење леб, во слаткарската индустрија, исто така, произведува тестенини, гриз. Житарици прават скроб, алкохол и така натаму. И отпадот од индустриите за мелење на алкохол и брашно стана важна храна за животните.
Сорти на зимска пченица
Денес тоа е најраспространетиот вид на пченица, која има повеќе од 250 видови и неколку илјади сорти. Најчестите и широко користени сорти на ози пченица:
- "Росинка Тарасовска";
- "Престиж";
- "Немчиновска-24";
- "Гувернерот на Дон";
- "Москва-39";
- "Търсене на Тарасово";
- "Љубава Одесская";
- "Ukrainka Полтава",
- "Лада Одеса";
- "Мироновска 65";
- "Мироновска 66";
- "Леля";
- "Харков 105".
Во принцип, зимската пченица е поделена со јачина на брашно во:
- Силна пченица е мека пченица со висока содржина на протеини, глутен од групата со квалитет 1, која дава висококвалитетен порозен леб. Ги подобрува својствата на брашното од слаба пченица.
- Просечна пченица - со помалку протеини и глутен (трета група за квалитет). Генерално, има добри својства за печење, но не може да го подобри брашното од слаба пченица.
- Слабата пченица е ниска во протеини и глутен. Брашното од него дава леб со лош квалитет со ниска порозност и мал волумен.
- Вредна пченица - според квалитетот на житото е блиску до силна, но не се поклопува со неколку параметри.
Растење на зимската пченица
Поради слабиот корен систем, зимската пченица е исклучително тешка за своите претходници, како и подготвеноста на почвата, нејзината фитосанитарна состојба. Добри претходници се растенија од рана жетва: мешунки, пченка , леќа, репка, ран и среднозрнести компири, овес .
Подготовката на почвата пред сеидбата на зимската пченица се состои во одгледување со борови или мачки. Тогаш површината треба да биде добро израмнета - висината на врвовите по орање не може да надмине 2 см. Ова ќе обезбеди рамномерна дистрибуција и иста длабочина на сеење.
Бидејќи зимската пченица е многу префинета за нивото на хранливи материи во почвата и неговата киселост, неопходно е претходно да се оплоди, обезбедувајќи витамини и хранливи материи, а исто така и за одржување на pH од 6,5-7. Како ѓубрива се применуваат органски, фосфорно-калиум врвот облекување, а на почетокот на пролетта додадете азотни ѓубрива.
Условите за сеење на зимската пченица варираат во зависност од различните и климатските услови, но во просек овој период паѓа на 10-20 септември. Метод на сеидба - ред со растојание на ширина широк 15 cm.
Пролет и зима пченица - разлики
Главната разлика помеѓу овие форми на житни култури е во времето на нивното сеење. Значи, зимата се сее од есента и жетвата се бере до следното лето. Додека пролетта пченица се сее рано во пролетта, а жетвата се собира во есента истата година.
Зимски сорти ртат пред зимата, во пролетта тие го продолжуваат својот раст и созреваат многу порано од пролетните сорти. По правило, зимските сорти произведуваат побогата жетва, но можат да се одгледуваат само во региони со снежни зими и блага клима. Без голема снежна покривка, пченицата едноставно ќе замрзне.
Како поинаку да се направи разлика на зимската пченица од пролетната пченица: пролетната пченица е отпорна на суша и има подобри карактеристики за печење, иако е помалку продуктивна. Зимската пченица е понагласена за почвите.
Зимската пченица расте во централниот дел на Црна Земја, во Северниот Кавказ и на десниот брег на Волга. Пролет - на Урал, Сибир и Транс-Волга.