Редовното консумирање на модар патлиџан, има корисен ефект врз црниот дроб, бубрезите и гастроинтестиналниот тракт, кардиоваскуларниот систем, го подобрува метаболизмот, помага во нормализирање на балансот на сол, базна киселина и холестерол во човечкото тело.
Модар патлиџаните можат да се готват на различни начини: чорба, печете, маринирајте и, се разбира, пржете.
Ние ќе ви кажеме како правилно и вкусно да готвите пржени модри патлиџани во тава.
Обично пред готвењето сечените модри патлиџани се натопени во ладна вода за 5-15 минути за да се ослободат од горчливиот вкус, потоа се мијат и потоа, потоа се пржат.
Мовренчиња пржени во тава
Состојки:
- модар патлиџан - 2-4 парчиња;
- зеленчук или стопен путер;
- сол.
- лимон;
- топла црвена пиперка;
- лук;
- cilantro.
Подготовка
Намалете го модар патлиџан во тенки парчиња од која било склопот на обликот (кругови, на пример, или "јазици", што е, скратете го плодот заедно). Впие 8 минути во ладна вода, се мие и се шири на чиста постелнина салфетка, нека вода бега, па не брзаат.
Го загреваме маслото во тава и испржете ги парчињата од модар патлиџан од секоја страна до кафеаво-златни нијанси на средна топлина. Ние манипулираме со скапулата. Отстранете ги пржените парчиња од тавата и поставете ги во служење сад.
Ние подготвуваме сос од лимон-лук од свежо исцеден сок, топла црвен пипер, сецкан лук и малку ладна вода (ние го вкусиме тоа да не биде премногу кисело).
Истурете сос пржени парчиња модар патлиџан и посипете со сецкан зеленчук на cilantro. Ние служиме одделно или со
Како да пржете модри патлиџани со домати и лук?
Парчиња се пржат во тава во масло и се ставаат во служење на чинии. Домати се исто така исечени и пржени одделно, на крајот на процесот, додадете мелени лук, топла црвена пиперка, сок од лимон. Го ставаме во сад со модри патлиџани и посипете со сецкан цилинтро. Можете да се мешате.
Алтернативно, можете да поставите парчиња домати, кога модрите патлиџани се речиси подготвени и се оставаат уште 8-12 минути, потоа лук и зеленчук.