Слива сос е уште еден рецепт кој ќе ви помогне да се справите со остатоците од премногу бујна жетва на овој плод. Во овој случај, подготовката на овој сос е смешно едноставна, а теглата може да се чува во оставата, до следната зима. Иако вториот факт е малку веројатно, со оглед на тоа како вкусни овој сос е.
Грузиски сос од сливи до месо
Еден од најпознатите сливи сосови е tkemali, кој е направен од кисели сливи со додавање на многу зеленчук и зачини. И иако процесот на подготовка за еден час може да потрае малку повеќе од обично, резултатот сигурно ќе биде достоен за тоа.
Состојки:
- зелени сливи - 3,1 кг;
- лук глава;
- коријандер - 145 g;
- копра - 230 g;
- нане - 45 g;
- жешка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 65 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Расклопени и изми сливи се ставаат во тенџере и се истураат со вода за да се покрие. Оставете ги сливите да се готват на средна топлина додека не се меки. Земете сливи надвор од водата, но не истурете ја самата течност.
Се меле кромидот, сите зелени од листата, а исто така и жешка пиперка. Сливи ги избрише преку сито, ослободувајќи ја сечканата каша од коските и кора. Добиената чиста пире се истура назад во садот на преостаната течност по готвењето, додајте ги билки, лук и бибер, посипете го шеќерот и соли го соберете по вкус. Оставете го tkemali на оган околу 3-4 минути по вриење.
Рецепт за топол сос од сливи
Уште еден познат сос од топла слива доаѓа од Кина и содржи традиционални додатоци од кинеската кујна: лук, ѓумбир, лута пиперка. Таков сос традиционално се служи на патка, но тоа ќе биде корисно за друга птица, како и свинско месо.
Состојки:
- сливи - 1,6 кг;
- вотка - 235 ml;
- кромид - 85 g;
- рендан ѓумбир корен - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 145 g;
- лук - 4 заби;
- оризова оцет - 115 ml;
- коријандер земјата - 1 лажичка;
- жешка пиперка - по вкус;
- крап на земјата цимет, каранфилче и кайен пипер.
Подготовка
Слива, лук, лук и бибер, истурете вода и оставете го на огнот додека сливите не станат меки, околу половина час. Бришење на омекнатите состојки преку сито, како резултат на чистењето се става назад во тава, сезона со останатите состојки од листата на состојки и се враќа на средна топлина. Гответе го сосот, мешајќи повремено, околу 45 минути.
Ако одлучите да подготвите сос со сливи за зима, тогаш ставете го во чиста тегла, покријте и оставете за стерилизација 30-35 минути, а потоа веднаш се тркалаат.
Слива сос од домати
Сакате да готвите речиси инстант сос за месо? Останете на овој рецепт на слива, совршено прилагоден на јадења од говедско месо.
Состојки:
- кромид - 85 g;
- сливи - 7 парчиња;
- доматна паста - 35 g;
- маслиново масло - 45 ml;
- свежи домати - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Исплакнете го исечен кромид и додадете исечени сливи. На парчиња сливи, испратете доматно пире и сецкани свежи домати. Поставете ја конзистентноста на сосот со истурање на вода, на ваша дискреција. Гответе ги состојките заедно, месење парчиња слива и домати во процесот. Завршил сосот низ сито и служел.
Жолта слива сос
Состојки:
- сливи - 470 g;
- шеќер - 175 g;
- вински оцет - 185 ml;
- рендан ѓумбир - Ѕ суп.л. лажици;
- топол чили пипер по вкус.
Подготовка
Излупени сливи стави во тенџере, се полнат со шеќер, додадете оцет и рендан ѓумбир заедно со зачинета пиперка. Дозволете овошјето да тече сокот и да го доведе до вриење, потоа намалете го топлината и гответе сос од слива 40-45 минути, повремено мешајќи. Измешајте го подготвениот сос додека не се изедначи.