Адиге сирењето е национално јадење на црковна кујна. Овој производ се однесува на меки сирења кои не бараат созревање. Може да се купи во готови форма или да се подготви независно од кравјо, козјо или овчо млеко.
Како да готви адиге сирење дома
Што сирењето Адиге е прашање на интерес за многу домаќинки. Како и другите сирења, овој производ се подготвува од млеко со додавање на ферментирани млечни производи и други компоненти, преку кои млекото се валани. Знаејќи едноставни правила ќе ви помогнат да го подготвите овој производ многу вкусен:
- Млекото најдобро се користи дома.
- Ако сакате да добиете повеќе густ производ, оцет, сок од лимон или сурутка се инјектира во врело млеко. И ако овие производи се додадат на млекото ладено на 95 степени, сирењето на Адиге ќе остави повеќе нежно и меко.
- Додавањето на сода ја прави структурата на сирењето по порозна, оваа компонента придонесува за формирање на дупки.
- За подобрување на vksovyh квалитети во производот додадете зеленчук и омилени зачини.
Адиге сирење на сурутка дома
За да го подготвите домашниот адиге сирење од млеко со сок од лимон, треба да користите квалитетни природни производи. Подобро е да се користи домашно млеко, бидејќи производ на вештачка продавница не може да се зацврсти колку што е потребно, а потоа нема да можете да добиете вкусно сирење Адиге.
Состојки:
- Дом на млеко - 1,5 литри;
- лимон - 1 парче;
- сол.
Подготовка
- Подготовката на сирење Адиге започнува со фактот дека млекото е доведено до вриење.
- Исклучете ја плочата и минути 3 даде млеко малку кул, на околу 95 степени.
- Додадете сол, зачини по волја и сок од лимон.
- За една минута подоцна се формираат протеински грутки и серумот ќе замине.
- Резултирачката маса се филтрира и остава во мувла додека не се целосно олади.
Адиге сирење од домашно сирење
Рецептот за сирење Адиге дома е поедноставен отколку што може да изгледа во прв план. Производот е подготвен само од достапните производи. Малку време и напор и ќе добиете вкусно сирење, кое може безбедно да се нуди дури и на малите деца, бидејќи ова е исклучително природно и здраво лекување.
Состојки:
- млеко - 1 литар;
- урда - 1 кг;
- јајца - 3 парчиња;
- меко масло - 100 g;
- сол - 1,5 лажици.
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Во варено млеко се шири урда и после вриење се вари околу половина час.
- Поставете сито на тенџере, покријте го со газа и шијте ја варената маса.
- Кога ќе се исцеди сурутка, масата на топло сирење повторно се става во тенџере, се додаваат сол, сода, путер и јајца.
- Промешајте и запали.
- Мешање, се вари 10 минути.
- Соодветен контејнер е подмачкан со масло, сирењето се шири во неа и врвот се израмнува.
- По ладење, извадете го сирењето Адиге од урда за 3 часа на студ.
Адиге, направено од козјо млеко
Адиге сирење дома може да се направи од козјо млеко. Ова е вистинско спасение за оние кои поради некоја причина не можат да консумираат производи од кравјо млеко. Во овој рецепт, од адитивите е наведено само сол, но можете да додадете било какви зачини или рендан зеленчук по вкус.
Состојки:
- козјо млеко - 2 литри;
- сол - 40 g;
- оцет 9% - 4 лажици. лажици.
Подготовка
- Пан на млеко се става на шпоретот.
- Доведете го до вриење и, мешајќи, се става во контејнер со оцет.
- Млекото започнува да се врти.
- Издржете ја масата на шпоретот додека не се формира густ тромб.
- Циндерот е покриен со газа, се шири во неа со мешавина од сирење, сол и се промешува.
- Формирајте ја тортата, шијте ја на сува тава и ставете на средна топлина.
- Откако масата се топи, извадете го козјото сирење Адигеј во студ пред да се зацврсти.
Адиге сирење од млеко дома
Адиге сирењето на сурутка е подготвено едноставно и многу брзо. Ако сакате производот да не се испостави дека е "гумасто", тогаш подобро е да го додадете серумот за да не врие млеко, но да се олади до температура од 95 степени. И подобро е дека серумот пред да трае неколку дена на собна температура и станува повеќе кисели.
Состојки:
- млеко - 3 литри;
- серум - 1 литар;
- сол.
Подготовка
- Млекото се доведува до вриење, огнот е исклучен, серумот се влева и се меша до млекото.
- Плочата е покриена со газа, истурете ја содржината на садот.
- Кога течноста се одводнува, додајте сол и се меша.
- Маркс е врзан, суспендиран, така што остатоците од серумското стакло.
- После тоа, токму во газата го ставивте Адиге меко сирење под притискање и оставивте на студ за неколку часа.
Адиге сирење од млеко и јогурт
Адиге сирењето од кефир и млеко е сосема природен и корисен производ. Наместо кефир, можете да го користите и јогурт. Од наведената количина на компоненти, ќе се добие околу 600-700 g сирење Адиге, што не само што е вкусно, туку и корисно, бидејќи не содржи конзерванси, бои и други штетни адитиви во неговиот состав.
Состојки:
- домашно млеко - 2 литри;
- кефир - 700 ml;
- сол, зачини.
Подготовка
- Истурете го млекото во тенџере и ставете го на средна топлина.
- Кога филмот почнува да се формира на површината, постепено се прелива јогурт.
- Мешање, вари ја масата додека не се скрати млекото.
- Цаландерот е наредени со газа, ја шират добиената маса, оставаат додека серумот не се исуши.
- Префрлете го сирењето во сад, додајте сол и зачини и исчистете се на студ.
Адиге сирење со оцет дома
Сирење Адиге - рецепт за готвење дома е едноставен и брз и како резултат на тоа излегува дека е многу вкусен и задоволувачки. Оцет овозможува млеко да се гајба добро. За да го направите вкусот на готовиот производ поинтересен, пред да го инсталирате печатот, можете да додадете зачинета билка и да ја измешате.
Состојки:
- млеко - 3 литри;
- оцет - 100 ml;
- сол.
Подготовка
- Млеко се вари, додадете сол и истурете оцет.
- Сето ова време треба да ја промените масата.
- Откако целото млеко се накисне, истурете го во сито, наредено со газа.
- Кога најголемиот дел од сурутка се исцеди, пресата се става на врвот и останува преку ноќ.
Адиге сирење со билки
Дома Адиге, чијшто рецепт е даден подолу, се подготвува со додавање свежи миризливи зеленчуци. Јадењето му дава посебна пикантност и арома. Коприв и магдонос се најдобри за овие цели. Ова сирење не само што излегува многу апетитивно, туку и изгледа одлично на масата.
Состојки:
- павлака - 200 g;
- сол - 2 кафени лажички;
- јајца - 3 парчиња;
- млеко - 1 литар;
- ким - 0,5 лажици.
- зеленчук - 30 гр.
Подготовка
- Млекото врие.
- Одделно измешајте павлака со јајца и сол.
- Измешајте ги зелените.
- По вривањето, огнот е помал, со мала браздичка истурете ја мешавината од јајца и промешајте.
- Варете ја смесата на тивок оган 5 минути за да го одделите серумот.
- Додадете зеленчук, сол, зачини.
- Истурете го млекото во сито наредено со два слоја газа.
- Потоа го ставаат во мала чинија, го постават јаремот, го чистат во студ, а по четири часа сирењето ќе биде целосно подготвено.
Како да го задржите Адиге сирењето
Адигеј сирењето на домашна подготовка е производ кој не се чува долго време дури и во фрижидер. Затоа, ако тоа се случило дека сте готвеле многу и немате време да користите сè, треба да знаете како да го продолжите периодот на складирање на сирењето Адиге.
- Сирењето се става во водоотпорна торба со затворач, става во внатрешноста на парче шеќер, кое апсорбира вишок течност и се испраќа во фрижидер на најстудената полица.
- Сирењето е попрскано со голема сол, спакувано во торба и исчистено на студ.
- Херметички пакуваниот производ може да се чува во замрзнувачот.
- Во фрижидер, сирењето на Адиге се чува само во херметички затворени контејнери, бидејќи производот ги апсорбира сите странски мириси.