Копачи на есетра

Шашлик од есетра е вкусно, оригинално и исклучително јадење кое лесно може да ги декорира сите табели! Рибата испарува да биде доволно сочна, мека и само се топи во устата.

Шашлик рецепт од есетра

Состојки:

Филети за есетра - 0,5 парчиња;
домат - 3 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 50 ml;
лимон - 1 парче;
зачини - по вкус;
зеленчук.

Подготовка

Експандијата се ослободува од кожата и скалите. За да го направите ова, ние ја пополнуваме рибата со стрмни врела вода, внимателно отстранете ја опашката, главата, перките и внимателно исчистете ги сите внатрешни работи, пресечете го стомакот внимателно од главата до аналната перка. Потоа, темелно измијте ја есетрата под млаз вода и пресечете ги филетите во големи парчиња.

Сега да ви кажам како да маринираат есетра за шаш-шабав . Посипете риба со сок од лимон и, со цел сок да се апсорбира подобро, додадете малку растително масло. Сите филети се зачинети со бел бибер и оставете марионета маринирана неколку часа.

Овој пат го подготвуваме зеленчукот: земеме бугарскиот пипер, домат и внимателно да го измиеме. Потоа исечете ги доматите на еднакви мали делови и исечете ги парчињата со бибер. Потоа, ставаме парчиња риба и зеленчук на канџи, наизменично едни со други. Понатамошно малку podsalivayem шашер ќебапи и малку пржење на сончогледово масло.

Штом почувствува румени кора на рибата, преминете ја есетрата во сад за печење и ставете ја во топла рерна 20 минути. Периодично, шашката ќебапа е свртена и попрскана лесно со маринадата, во која целата риба е маринирана. Подготвен шаш-шабаб од есетра, варен во рерна, се шири на убаво служење сад и веднаш служат риба на маса заедно со масна кисела павлака и ситно сецкан магдонос. Ние красат шаш-шабаб со желба со лимон, маслинки без семиња или исечен свеж зеленчук.