Сосови со месо често се користат за готвење не само како додаток на гарнири, туку и како една од состојките на сложено соединение, на пример, лазања. Тајната за готвење вкусен сос од месо дебне во зачините кои се користат за готвење.
Месо сос рецепт
Состојки:
- мелено говедско месо - 400 g;
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- тиквички - 1 парче;
- мешавина од италијански билки - 2 кафени лажички;
- млеко - 2 ставки;
- тиква пире - 3/4 од предметот;
- домати во сопствениот сок - 350 g;
- рендан Пармезан - 75 g;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло.
Подготовка
Во мангарот со претходно загреано маслиново масло пржете го говедското месо до златно-кафеава боја. На пржено месо, додадете смачкана моркови, лук, кромид и тиквички. Земете зеленчук со месо, додадете италијански билки, сол со пиперка по вкус и продолжете да готвите 7-8 минути.
Постепено додадете во кутијата со млеко од зеленчук, доведете го до вриење и варете околу 5 минути. Потоа го положиме тик-пирето и додадеме домати во сопствениот сок . Постојано мешање, подгответе го сосот на тивок оган 5-10 минути, додека не добие густа конзистентност и станува мирисна. Подготвен мешан сос со рендано пармезанско сирење.
Ако сакате да готвите сос од месо во мултивард, тогаш за време на пржено зеленчук и мелено месо користете го режимот "Фрај" или "Печење" 15 минути, а потоа преминете на "Калење" 30 минути.
Рецепт за сос на супа од месо со печурки
Состојки:
- путер - 30 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- печурки - 300 гр;
- мелено говедско месо - 400 g;
- суво бело вино - 1/2 ст.
- супа од говедско месо - 1/2 ст.
- павлака - 300 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во тава, стопете го путерот и пржете го смачканиот кромид додека не биде јасно. Додадете печурки и лук на кромид, продолжете да готвите 4-5 минути. Во меѓувреме, одделно во маслиново масло пржете говедско месо до златно кафеава боја. Измешајте ја содржината на двете тави за перење, истурете ја супата и виното, а потоа ставете го на средна топлина 5-7 минути. Додајте павлака во сос, продолжете со готвењето уште 10 минути. Сос од месо го зачинуваме со вкус со сол и црн пипер.
Како да се готви месо сос Болоњене?
Состојки:
- мелено говедско месо - 500 g;
- сланина - 4 парчиња;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- целер - 2 стебла;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- рендан Пармезан - 75 g;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- говедско супа - 1 предмет;
- суво црвено вино - 1 предмет;
- рузмарин - 2 гранки;
- оригано - 1 кафена лажичка;
- свеж босилек - 1 куп;
- маслиново масло;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во мангарот го загреваме маслото и ги пржете парчињата сланина до златно кафеава и крик. Додајте го зелениот зеленчук на сланина: моркови, кромид, целер и лук, како и ружи за гранчиња. Спроведете ја содржината на сувата за 8-10 минути или до
Сега го зацврстуваме огнот и додаваме полнење на зеленчукот. Спреј ја критикувачката до златна, а потоа додадете домати, преостанатите билки, паста од домати, супа и вино. Темелно измешајте ги сите состојки. Го гази сосот за 15 до 25 минути, додека вишокот на влага испарува, а болоњите нема да станат дебели и мирисна. Понатаму, останува само да се додаде рендано сирење, како и сол со пипер по вкус.
Традиционално, Болоњене е црвен сос од лазањи, но може да се служи само со тестенини или тепсија. Месовиот сос со компири е исто така интересен рецепт, го извади сосот со компири или го употребува за пастирските пити.