Рибата, како што знаеме, е една од највредните храна за човечки суштества, содржи многу корисни материи. Рибите може да се готват на различни начини, вклучувајќи чорба. Калењето, се разбира, е поздрав начин на термичка обработка од печење. Особено е добро да ги изгадите рибите со зеленчук - овие производи се совршено комбинирани. Запушените риби со зеленчук се подеднакво добри за секојдневните менија и за празничната маса.
Риба, задушени со зеленчук - рецепт
Ние ќе подготвиме скуша со кромид и слатка пиперка во лесен зачинет сос.
Состојки:
- скуша - 2 средни риби;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- бибер слатка црвена - 1-2 парчиња;
- кромид зелен - 5-8 пердуви;
- крем природно млеко - 50 ml;
- вински десерт бел вермут или морско оревче - 30 ml;
- синап спремен - 1 кафена лажичка;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 1-2 каранфилче;
- црн пипер црн или бел;
- сол;
- растително масло - 3-5 лажици;
- зеленчук за декорација (магдонос и босилек).
Подготовка
Ние правиме скуша на филе со кожата (од останатите делови е можно да се завара риба каша) и се сече преку ленти со дебелина од околу 1-1,5 см. Ние го олупи кромид и уништени тенка, тенка слама. Исечете ја слатката пиперка во ленти.
Ние ќе учат како правилно да ја изгаснат рибата со зеленчук, така што рибите ќе ја задржат својата форма, а зеленчукот има време да се подготви. Тоа е едноставно: прво, чорба зеленчук, а потоа додадете риба, бидејќи рибата се готви многу брзо. Го загреваме маслото во длабок сад за тавче и на средно висока топлина пржење (не поминува, но пржени) кромид, активно манипулирање со лопата. По 2-4 минути, додадете го слаткото пиперче и гответе уште една минута. 4. Намалете го оган на слаб и ставете скуси во тава. Нежно мешајте. Покријте го тавчето со капак и вриејте сè за 5 минути. Во тоа време брзо подгответе го сосот. Измешајте го кремот со вино и сенф, додајте сок од лимон, мелен пипер и сецкан лук. Истурете ја содржината на сосот во садот и повторно измешајте го. Покријте го капакот и чорбата за уште 5-8 минути - не повеќе. На крајот на процесот, додадете ситно сецкани зелени зраци. Подготвени риби, задушени со зеленчук во лесен зачинет сос, се стави на служење јадење, декорација со зелена боја. Добро е да им служите млади риби варени компири, светли маслинки и бело или розе вино со зеленчук.
Риби во домати со зеленчук
Ние ќе готвиме крап со кромид и моркови во домати. Овој рецепт е добар за семејна маса во работните денови. Евтини речна или морска риба, задушени со кромид и морков, е економична буџетска опција.
Состојки:
- крап со свеж - околу 2 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- доматен пире - 4 суп.л-патки. лажици;
- пченично брашно (или пченка или 1: 1) - за лепење;
- сончогледово масло за пржење - 50 ml;
- сол,
- бибер црна земја,
- ловоров лист - 2 парчиња;
- лук - 3-4 чешниња;
- зеленчук (магдонос, босилек, коријандер) - по вкус.
Подготовка
Излупената и депресивна риба се сече во стекови (ако рибата е голема, можете да го исечете секој стек на половина, сезона со црн пипер и сол, сезона со масло, пржете го маслото во тава, пазете ја рибата и лесно испржете од двете страни.) Штом се појави златната сенка, СРЈ, и отстранете ја рибата од тавчето на чиста салфетка, така што вишокот масло може да се исцеди.
Ако одлучите да застанете не само на ставање надвор, тогаш обрнете внимание на рецептот на риба за зеленчук и риба со зеленчук во рерната .