Витамин К се однесува на витамини растворливи во масти, и затоа, се чуваат во масни ткива на нашето тело. Витаминот К се наоѓа во две форми: витамин К1 и витамин К2.
Зошто ми е потребен витамин К?
Витаминот К има примарна улога во механизмите на згрутчување на крвта и е неопходен за нас за нормално формирање на коските - бидејќи е одговорен за правилно внесување на калциум во телото. Исто така му помага на телото да произведува остеокалцин, протеин кој помага во подобрувањето на коскената маса и го намалува ризикот од можни фрактури. Покрај тоа, витамин К:
- ја заштитува зглобната 'рскавица - недостатокот на витамин К предизвикува остеоартритис;
- го намалува ризикот од развој на дијабетес тип 2;
- Ја одржува еластичноста на кожата, ја заштитува од стареење и појавата на брчки.
Каде е содржан витамин К1?
Овој витамин се среќаваме во сите лиснат зеленчук, кој има сочна темно зелена боја.
Која храна содржи витамин К2?
Ние ќе ги задоволиме во следните производи:
- месо;
- млечни производи;
- јајца.
Која храна содржи најмногу витамин К?
- зелен зеленчук: спанаќ, зелена салата, печурки;
- лиснат зеленчук: брокула, карфиол, брзински зелки, аспарагус, бела зелка;
- растенија: мајор, мајчина душица, оригано, босилек, целер;
- овошје: сливи, сливи.
Имајте на ум дека по готвењето на зеленчукот, содржината на витамин К во нив е значително зголемена.
Која друга храна има витамин К?
Производите што содржат витамин К вклучуваат:
- лисна репка;
- репа;
- детелина;
- магдонос;
- домати;
- лисја на репка;
- зелен грав;
- зелен чај;
- кардамон;
- авокадо;
- киви овошје;
- јагода;
- капина;
- маслиново масло;
- соено масло;
- овес;
- 'рж;
- лушпи од пченица;
- наут.
Витамин К и нејзиното секојдневно барање
Потребната количина на витамин К е 65-80 милиграми дневно. Обично потрошувачката на зеленчук и овошје е доволна за покривање на оваа стапка. На пример, велат дека две лажици сецкан магдонос содржи 153% од препорачаната дневна доза на витамин К.
Која е опасноста од дефицит на витамин К?
Во случаи кога витаминот К во човечкото тело е премногу мал, може да се случи неконтролирано крварење - иако овој феномен е редок. Како по правило, недостатокот на витамин К се почитува под следниве услови:
- заболување на црниот дроб;
- прекршување на апсорпцијата на мастите од страна на телото;
- механичка жолтица;
- повреда на нормална цревна флора (на пример, од прекумерно внесување на антибиотици).
И исто така:
- многу стари луѓе;
- кај новороденчиња кои се доени;
- кај недоносени доенчиња.
Индикаторите за недостаток на витамин К може да бидат:
- крварење од носот;
- големо време на коагулација;
- губење на коскената маса (остеопенија);
- намалена коскена густина (остеопороза);
- тенденција за фрактура;
- утринска болест.
Количината на витамин К што може да се депонира во нашето тело е многу мала, а тоа е доволно само за краток временски период. Поради оваа причина, на нашата маса дневно треба да се зеленчук и овошје - како и други производи кои содржат витамин К, производи.
Во кои случаи витамин К е штетен?
- Атријалната фибрилација - болест која предизвикува аритмија на срцето, е поврзана со висока содржина на протромбин, што, пак, е во корелација со прекумерната употреба на оние кои содржат голема количина на витамин К.
- Витамин К ја зголемува згрутчувањето на крвта. Ова значи дека луѓето кои поради некоја причина земаат антикоагуланси треба да ја ограничат храната што содржи витамин К во нивната исхрана - за да не го блокира дејството на лекот и да се избегне формирање на згрутчување на крвта.