Нашите предци високо ценети полбу за олеснување на одгледувањето и хранливите својства, но потоа се појавија нови сорти на пченица, а нивниот прататко беше заборавен. Сега, користа и штетата на која научниците добро ги познаваат, повторно се враќа на шалтерите. Тоа е ценет поради богатството на витамини и способноста позитивно да влијае на внатрешните системи на телото.
Полба - состав
Претходно, стадото растеше насекаде, беше сакано поради својата скромен живот: тоа може да даде добра жетва во суши и дождови, на исцедена почва, за време на мразови и штетници. Недостатокот беше комплексноста на склопување и обработка, поради што подоцна понапредните столбови беа заменети со повеќе модерни сорти. Во непроменета форма сега, житариците се користат само во Мароко, Турција и некои француски провинции, а на други места се одгледуваат од своите култивирани колеги.
Постепено polba, чии хемиски својства се високо ценети од нутриционистите, повторно се појавува во менито, особено познавачите на здрав начин на живот. Еве ги следните важни за компонентите на човечкото тело:
- протеин (27-37%, двојно повисок од пченица);
- цинк;
- железо;
- селен;
- магнезиум;
- калциум;
- никотинска киселина;
- витамини од групата Б (1, 2, 5 и 6) ПП, К, Е;
- фолна киселина;
- фосфор.
Таквата сатурација со корисни супстанции се објаснува со особеноста на структурата на полбата. Во современите културни сорти на пченица, сите минерали, протеини и витамини се концентрирани во овошниот слој и семето, кои се елиминираат за време на преработката. Делот што се консумира во храната е богат главно со скроб. Зрната имаат вредни состојки распределени еднакво, така што тие остануваат по обработката, а има помалку скроб и глутен. Поради ова, соодносот на корист и штети е еден од најдобрите меѓу житните култури.
Мали полба - корисни својства
Неверојатен производ не е залудно заслужено внимание на многу нутриционисти и лекари од други насоки. Разбирање колку корисна полба, можете само да ги проучите неговите карактеристики и композиција. За разлика од современите житни култури, овие зрна имаат густа школка која е тешко да се отстрани, што е една четвртина од вкупниот волумен. Традиционално, ова се гледа како на недостаток, но овој ист филм дава зрна одлична заштита, не дозволувајќи им на штетни и радиоактивни супстанции. Па дури и со лоша еколошка состојба може да се произведе производ со нормален квалитет.
Богатиот хемиски состав ја одредува способноста на јадењата од полба да ја подобрат работата на целиот организам и да ја поддржат во присуство на комплексни заболувања:
- Докажано е користење на полба за губење на тежината, па затоа се препорачува вклучување во исхраната за проблеми со прекумерна тежина.
- Зголемените нивоа на железо и магнезиум го помагаат срцето, помагаат при лекување на анемија, нормализација на крвниот притисок.
- Фосфор со калциум во составот на полба ги зајакнува коските.
- Селенот, никотинската киселина и цинк ја поддржуваат работата на нервниот систем, го забрзуваат производството на хормони кои го олеснуваат толерирањето на стресни ситуации.
- Ја подобрува меморијата и концентрацијата .
- Дигестивните процеси се стимулираат.
- Дневната употреба на полба ја подобрува состојбата на ноктите, косата и кожата.
- Го зголемува имунитетот и е способен да стане онколошка профилакса.
Производот има способност да ја исчисти згура и да ја подобри цревната подвижност. Затоа, полскиот, користа и штетата што веќе е добро проучен, се препорачува да се ублажат симптомите поврзани со абнормалностите во дигестивниот систем и метаболичките нарушувања. Целосно елиминирање на болеста е надвор од нејзината моќ, но со подобрување на благосостојбата таа лесно може да се справи.
Polba со дијабетес мелитус
Овој проблем бара постојано следење на нивото на шеќер во крвта, затоа, изборот на диета ве тера да се третираат многу внимателно. Polba, чиј гликемиски индекс е 45, ќе помогне да се диверсифицира исхраната безбедно. Витаминот Б6 помага да се нормализираат реакциите на метаболизмот на мастите, поради што се губат лошите холестероли и нивото на шеќер. Поради магнезиум во составот на житарки, ризикот од развој на дијабетес тип 2 е намален, така што може да се користи за превентивни цели.
Полба кај панкреатитис
Воспалението на панкреасот го оневозможува асимилирањето на тешката храна, предизвикувајќи многу негативни последици. Затоа, клучната фигура на исхраната се каша, иако не е пожелно сите. Се препорачува однапред да се провери со лекар, дали е можно да се јаде полбу во панкреатит, за да не се предизвикуваат компликации. Ако не постојат дополнителни болести, тогаш таквата каша е дозволена да јаде за време на периодот на ремисија, но не многу често. Проблемот е голема количина на јаглени хидрати, што ќе биде тешко да се вари до заболениот орган, па затоа за време на егзацербацијата е подобро да се префрлат на полесни каша.
Полска за гихт
Оваа хронична болест е последица на метаболички нарушувања, пурини, предупредување за егзацербација е можно со помош на правилна исхрана. Полба, чии придобивки се докажани во голем број други проблеми, исто така, може да има позитивно влијание овде. Препорачливо е да се користи во супи и течни кашони, не заборавајќи ги преостанатите диететски ограничувања што се предвидени со овој проблем. Во народната медицина, се препорачува топла мешавина од каша и сурови јајца да се применуваат на зглобовите за да се олесни отокот и болката.
Отров со гастритис
За време на егзацербација на оваа болест, лекарите препорачуваат да се префрлат на најхраброста на исхраната без храна која е премногу тешка за дигестивниот тракт. Кога гастритисот е дозволен каша од каша, неговата корист лежи во способноста да ги подобри метаболните процеси и да го наслади телото со хранливи материи. Во акутната фаза на болеста ваквите житни култури се контраиндицирани поради способноста за механичка иритација на мукозата на желудникот.
Мали за губење на тежината
Диететската храна базирана на полба има вековна традиција, не е неопходно да измислуваме ништо, има веќе подготвени рецепти за да стане потенок. Гробовите се погодни за губење на тежината поради високата содржина на протеини и просечниот гликемиски индекс, кој обезбедува долготрајна сатурација. Јаглехидратите се поделени полека, лицето добива постојан прилив на енергија. Како резултат на тоа, масти не се акумулираат, бидејќи енергијата по обработката полба доаѓа во мали дози, кои лесно се трошат без сериозен физички напор.
Благодарение на голема количина на протеини, снегулки се совршени за правење спортска исхрана. Високата концентрација на хранливи материи овозможува да се употребува во моно-диети, без страв да се доведе до исцрпување. Придобивките од губење на тежината за намалување на телесната тежина може да се почувствуваат само при готвење на вода, без користење масло и шеќер.
Polba - контраиндикации
Предноста на ова жито е скоро целосно отсуство на штети или контраиндикации. Единствениот случај кога треба да се внимава при користење на полба е присуството на алергии на глутен (целијачна болест). Навистина, неговата содржина овде е многу пониска од онаа на другите житни култури, со делумна нетолеранција на компонентата постои таков хаос што можете безбедно. И во отсуство на таква болест, половина штета на телото не може да донесе.