Бибер, кој долго време го користеле американските Индијанци, бил наречен чили од зборот "црвено". Значи овој збор звучи на еден од ацтеките дијалекти. Откако се обиде да го извади зачинетиот пијалок направен од какао, ванила и пиперка наречен "чоколатл", големиот патник решил да донесат наод во Европа, каде зачинот многу брзо ги нашол своите обожаватели. Она што е толку корисно за топла пиперка, дека неговите слики се зачувани дури и на храм барелеи на античките Ацтеките, сега размислуваме.
Топла пиперки се користат за готвење. Таа ја формира основата на шарените мексиканска храна, е дел од индискиот акутен карри, се додава во сосовите на Табаско , Ткемали, Аџика итн.
Што е корисно за топла пиперки?
- Голем број бета-каротен црвен пипер, Б витамини ја подобруваат состојбата на садовите.
- Витамин Ц во зачинета пиперка е речиси двојно поголем од лимонот. Покрај тоа, во зрелиот црвен пипер тоа (витамин Ц) е многу пати повеќе отколку во зелено. И, како што знаете, витаминот Ц е најдобриот асистент во борбата против настинки.
- Овој зачин е широко користен во медицината. Високата содржина на капсаицин, која му дава на пиперка пожар вкус, е сигурна заштита од патогени и вируси. Користејќи го како храна, можете да се заштитите од инфекција за време на епидемија, да го зголемите имунитетот на телото.
- Користење на тинктури, лепенки, масти кои содржат пиперка црвена пиперка, ја неутрализираат болката во зглобовите и мускулите. Знаејќи во фармакологијата веќе долго време и успешно капсаицин се користи за производство на аналгетици.
- Разумната употреба на црвена пиперка во исхраната го зголемува апетитот, ја стимулира работата на гастроинтестиналниот тракт, го подобрува функционирањето на жолчното кесе и црниот дроб.
Контраиндикации
Но, како и колку е корисен зелениот пипер, сепак треба да бидете внимателни во неговата примена. Во големи дози може да му наштети на слузницата на внатрешните органи и да предизвика пептичен чир . Да барем барем да го неутрализира чувството на печење од пиперка, не пијте вода, подобро е да јадете малку јогурт или да пиете млеко.