Најпопуларниот нуспроизвод, несомнено, е црниот дроб, најчесто се користи. Тоа е извор на железо, што не е неразумно препорачано за анемија и намален хемоглобин. Од црниот дроб, традиционално варен или паштети или рифови. Најлесен начин да се готви, се разбира, е црниот дроб на птицата , но свинско и говедско месо се покорисни. Само да се справите со овој производ не е секогаш лесно, па кажете како да готвите рифови од говедско месо црниот дроб.
Подгответе го црниот дроб за рифови
Првата фаза е најтешка. Црниот дроб се гасени со врела вода и брзо, но нежно го отстранува надворешниот филм. После ова, црниот дроб се пресекува низ парчето со парчиња, околу дебел прст. Ние ги ставаме парчиња во сад, истурете го млекото и држете го околу половина час, а потоа темелно исплакнете под проточна вода. Ставаме парчиња на табла за сечење и, покривајќи со филтер за храна, прецизно победиме. Не претерувајте, не го свртете црниот дроб во критикувач. За да добиете подеднакво претепани парчиња, можете да употребите лажица (победи со ребро) или нож (не сечење), чекан - екстремен случај. Од производот подготвен на овој начин, може да испржете рифови од црниот дроб, говедско или телешко месо.
Говедско месо од црн дроб со лук
Состојки:
- млеко - 1 стакло;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- црн дроб на говедско месо - 450-600 g;
- сол - неколку изклинвам;
- пченично брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
Подготвени парчиња црн дроб, натопени во млеко, сол, сезона со бибер, нежно натопена во брашно, обидувајќи се да го направат брашното рамномерно да ги покриваат нашите парчиња. Загрејте го маслото и испржете ги нашите рифови за 3 минути на секоја страна, осигурувајќи дека брашното не гори. Додека рифови се печени, ние ќе ги исчистиме и исечеме тенкиот полупрозорци со зрак. Штом рифовите се отстранат од тава, почнуваме да пржете на кромидот. Не доведувајте до крик или чекајте додека не стане кафеава - светло златно - многу работа. Ние го ставаме црниот дроб на кромидот, покријте го и оставете го во сад за ладење, оставајќи ги состојките да впие.
Говедско месо од црн дроб во рерна
Состојки:
- говедско месо или телешко месо - 300-400 g;
- млеко со малку маснотии - 1 стакло;
- стопена маст (подобро пилешко) - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - краен случај;
- свежо мелено слатко бибер - по вкус.
Подготовка
Ние го впиваме исецканиот црн дроб, рудникот, победиме, сол и полека го нанесуваме со миризлив пипер. Покријте го крошна со фолија. Потоа секој парче се натопи во стопена маст и се шири на фолија. Печете нашите рифови ќе биде - околу 40 минути. Не заборавајте да им даде зеленчук и зеленчук.