Ворчестер сос

Ворчестер сос е најпопуларниот сос во Англија. Производството на сос од Ворчестер, чиј рецепт содржи повеќе од триесет компоненти, е возможен само во индустриски услови.

За првпат сосот е подготвен по налог на двајца англиски фармацевти. Крег со сос беше заборавен во магацинот, и беше откриен само две години подоцна. Се испостави дека времето е добро за Вустер сос. Поради ферментација, тој стекнал неспоредлив вкус и арома. Точниот рецепт на сосот се чува во тајност, а од технички причини невозможно е да се направи дом на сос од Ворчестер. Затоа, ако сакате да го пробате овој сос од Ворчестер, обидете се да го барате на полиците, иако со голема веројатност тоа ќе биде лажна. Од сос од Ворчестер на некои брендови, само името преживеало, и по вкус производот нема никаква врска со оригиналот.

Без Вустер сос во Англија, масата не е табела. Ворчестер сос се користи со јадења од јадења, јајца и риби. Исто така, сос се користи за маринирање на месо и производи од живина, додавајќи преливи за салата, некои алкохолни коктели. Производите кои се служат со овој сос добиваат неверојатно нежен и пријатен вкус. Ворчестер сос има својство на нагласување на вкусот на садот со кој се користи, наместо да се дави.

Можете да се обидете и дома да направите сос како сос од Ворчестер, но за ова сè уште ви треба многу време, точност и точност.

За да го направите сос од Ворчестер најоригинален по вкус на оригиналот, ќе треба да готвите десет килограми. Не мислиме дека ќе има луѓе кои сакаат да експериментираат со многу скапи зачини, но има рецепти кои се прилагодени на нашата кујна. Сосот за овој рецепт, се разбира, само оддалеку наликува на познатиот Ворчестер. Но, ако навистина ви треба и сакате, тогаш овој рецепт е корисен.

Како да готвите сос од Ворчестер?

Состојки:

Подготовка

Не многу луѓе знаат што е тамарин. Тамаринд обично се продава овде како густа паста. Ако не го најдете, можете да го замените со мешавина од сок од лимон и кафеав шеќер. Врие во тенџере на мал оган околу 30 минути, сос од соја со шеќер, оцетна киселина и тамарин, додавајќи малку вода. По половина час, додадете мешавина на кари, ситно сечкана аншоа и сол со малку вода до тенџере до зовриен сос. По десет минути, извадете го тенџерето од огнот. Исечете го кромидот и лукот фино, испуштете неколку минути во оцет.

Сите преостанати зачини, кромид и лук се цврсто закочени во двоен слој од газа и се ставаат на дното на чиста тегла. Пополнете Жешка сос од тенџере.

По ладење, го пренесуваме теглата во фрижидер, а седум дена дневно го исцедиме газовата торбичка и оставиме повторно во теглата. Зачини треба да ги подарат сите нивни ароми во сосот. На осмиот ден ја стиснуваме торбичката и ја фрламе.

Подгответе и стерилизирајте мали шишиња. Ние ги истураме сос во нив и ги чуваме во фрижидер.

Па, како да го направите сос од Ворчестер, ве научивме. Даре. Можеби тоа ќе биде белег во вашата кујна.

Класичен рецепт за "Бешамел" и сос од балсам ќе ви помогне да ги диверзифицирате вашите рецепти од свинско банкарство на различни сосови.