Бел бешамел сос се подготвува од брашно малку солено во масло, а потоа заварено со млеко или крем (можни се разни варијанти на овој рецепт). Многу луѓе слушнале за овој сос, но многу малку луѓе знаат како да го направат тоа, така што се покажа нежно, префинето и без грутки.
За да направите сос од бешамел, ви требаат 2 кромиди, 750 мл млеко, 2 супени лажици брашно од пченица, 4 супени лажици рустикален путер, сол, мрсна црн пипер.
Сос за готвење
Собата за печење обично не зазема многу време. Излупениот кромид не е премногу ситно исечен, а потоа се става во тенџере со млеко. Донесете до вриење и оставете да вметнете околу 20 минути, а потоа затегнете преку сито. Се топи путерот во посебен сад, додадете го брашното и измешајте ја шпатулата. Ќе го исушиме брашното до пријатна беж сенка, а потоа ќе го истуриме млекото во saute pan. Ние го донесуваме сосот до вриење, бибер и додадете по вкус. Протоколите на многу ниска топлина за 20 минути, постојано мешање на шпатула и сос е подготвена. Треба да се напомене дека ако планирате да служите сос за месо или риба, наместо одредено количество млеко, можете да употребите мешавина од млеко (1: 1) и супа од месо (или риба).
Бешамел со печурки
Состојки:
- чаша млеко (250 ml);
- чаша месо супа;
- 0,3 чаши брашно;
- 2-3 лажици рустикален путер;
- 100 g чисто исушени печурки;
- 2 жолчки од јајце;
- сол;
- пиперка.
Подготовка:
Ќе го стопиме путерот во тенџере, додадете брашно, измешајте го. Ќе се пржиме на брашно со ниско топлино до пријатна беж сенка. По нежно истурете во тенџерето млеко и темелно се меша до хомогеноста. Додадете 2 жолчки од јајце, нежно, со тенок бразлет на говедско супа, додадете сол и се мешаат. По врие, додадете сушени (добро измиени добро) печурки (можете да користите печурки во прав). Уште еднаш го доведете сосот до вриење и оставете да седи 20 минути, постојано мешајќи со шпатула.
Creamy Bechamel
Можете да направите сос од бешамел со крем.
Состојки:
- 100 гр природен рустик путер;
- 1 чаша 20% млечна крема;
- 2 лажици пченично брашно во / s;
- некои месо супа;
- сол;
- црн пипер во прав;
- малку рендан морско оревче.
Подготовка:
Во сауте тава со стопен путер се става во брашно, мешајќи со шпатула, пржете, додадете супа, а потоа - ладно крем, а потоа го вари сосот до потребната конзистентност.
Тестенини со Бешамел сос
Добро е да се готват тестенини со Бешамел сос - тоа е многу вкусно јадење, подготвено едноставно и брзо од најпросаичните состојки.
Состојки:
- вистинска паста (сите производи);
- 2 лажици природен рустик путер;
- 1 чаша крем;
- 2 лажици пченично брашно во / s;
- 130 гр сирење;
- мал парче шунка;
- црн пипер во прав;
- сол;
- рендан морско оревче.
Подготовка:
Прво, варете ги тестенините во состојба на Ал денте во лесно солена вода и во исто време подгответе го сосот: во тенџере го тапајте путерот преку мал оган, додадете го брашното, мешајте го со шпатула така што нема грутки и пржете го до пријатна ружа сенка. Малку prisalivaem, додадете крем и доведете до најниската топлина до саканата густина, постојано мешајќи со шпатула или размачкајте. До крајот на процесот, додадете рендан морско оревче - сосот е подготвен. Сега две третини од сирењето рендан на голем рендест се додава во сосот и се загрева, постојано се меша со шпатула, така што сирењето се малку стопено, по што го отстрануваме од топлината. Recline
Со што јадат бешамел сос?
Овој сос е совршено во хармонија со бело месо, риба, зеленчук, јајца и многу други производи.