При подготовката на конзервирана риба, главната работа е да се постигне омекнување на сите коски, додека се зачувува интегритетот на оригиналните парчиња. Следно, ќе ви кажам како да направите конзервирана риба од речната риба дома и да понудите два вкусни рецепти.
Конзервирана риба во мултивамата на речната риба
Состојки:
- риба не голема река (каракули, крап, платика) - 1,9 кг;
- сончогледово масло без вкус за сос - 125 ml;
- доматна паста - 95 g;
- прочистена вода - 245 ml;
- луковици светилки - 190 g;
- моркови - 190 g;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- јаболков оцет - 10 ml;
- слатка пиперка и црна - за 7-9 грашок;
- пупки на каранфил - 2-3 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- рафинирано растително масло за лиње во конзерви.
Подготовка
Конзервирана риба од реката дома е најзгодно да се готви во мултиварки отколку што сме сега и волја. Сите видливи и невидливи коски, од кои има многу речни риби, се внесуваат во уредот до мекост и тешко се чувствуваат во подготвеното јадење.
- Значи, за почеток, рибата мора да биде правилно подготвена. Ние го чистиме, се ослободиме од внатрешноста, а исто така и ја отсекоа главата, опашката и перките.
- Останатиот дел од труп, се мијат, се сече на делови парчиња и се става на дното на multicast.
- Сега чистеме и решеткуваме рендан морков и ги дистрибуираме на рибите одозгора.
- Потоа вклучете го кромидот. Ги чистиме главите, ги уништуваме прстените и ги испраќаме до мултиварка на моркови.
- За сос, загрејте малку вода, растворете ја доматната паста во неа, додадете растително масло, сол, шеќер и оцет, фрлајте ги црн пипер мирисна и црна, пупки од каранфилче и листовите од заливот.
- Наполнете ја мешавината со рибата во мултиваркната, покријте го апаратот со капак и оставете го да готви шест часа, поставувајќи го уредот во режим "Клеење".
- По истекот на времето, домашната конзервирана риба од речната риба во мултиваракот ќе биде подготвена.
- Можете да ги спакувате во топла форма на стерилни и суви тегли, истурете варено масло преку зеленчукот кон врвот, покријте ги капаците и по ладењето, преместете го на полицата на фрижидерот за складирање.
Конзервирана риба од река во шпорет под притисок
Состојки:
- риба не голема река (каракули, крап, платика) - 1,9 кг;
- кромид и морков - по 1 кг;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- миризлива бибер и црна боја - по вкус;
- рафинирано растително масло за лиње во конзерви.
Подготовка
- Подготвени и исечени на дел од речните риби солени и по петнаесет минути се вариме во вода петнаесет минути.
- Убаво сме ги поставивме рибите во полулитарски тегли, наизменично со прстени на кромид и рендано моркови и зачини со пиперка по вкус.
- Ние ги покриваме (лабаво) конзервите со капаци, инсталирајте го на скарата на шпоретот за притисок и истурете ја топла вода така што ќе ги достигне садовите на рамената.
- Стерилизирајте ги тегли во првата фаза за половина час, а потоа исклучете го огнот, почекајте додека пареа не се извади, а потоа додајте ја секоја лажичка лажичка сол, една лажица сончогледово масло и покријте ги капаците.
- Ние го ставаме работното парче во шпорет за притисок уште еден час, потоа исклучете ја топлината и оставете уредот да се излади околу дваесет и четири часа. Само по ова, внимателно ќе ги извадиме конзервираните садови и ќе ги одредиме за чување на ладно место.