Срцето на Турција е одличен диететски нискокалоричен нус-производ кој содржи минимална количина на маснотии. Покрај тоа, тоа е ефтин.
Ви кажам како и што може да се готви со помош на срцата на Турција.
Во моментов, свежи или замрзнати мисирки срца се продаваат одделно, можете да купите било кое посакувано количество. Одмрзнување на срцата е најдобро во ладна, малку солена вода.
Срцето на Турција чорба во кисела павлака - рецепт
Важна нијанса
Бидејќи кисела павлака со долготрајна термичка обработка може да се загрее, подобро е да го внесете во последните минути од готвењето или по готвењето, или воопшто да готвите и сервирајте крем павлака посебно.
Состојки:
- Турција срца - 600 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 5 ЕЕЗ.
- зачини земјата (црн миризлив бибер, коријандер , каранфилче, морско оревче и др.);
- лук - 2 чешниња;
- зеленчук;
- растително масло;
- природна павлака -100 мл.
Подготовка
Ние ги пресекуваме срцата на половини, отстранете ги остатоците од садовите со нож, превртете ги во сито и исплакнете.
Во тенџере или котел го загреваме маслото и ткајте го кромидот во сецкани четвртини. Додадете ги половините од срцата и се мешајте. Запејте срца на тивок оган за 10 минути, а потоа додадете зачини и печурки сецкани не премногу ситно. Гответе уште 20 минути, затворете го капакот, ако е потребно, истурете малку вода. Се ставаме кисела павлака, се промешува и по 3 минути го исклучуваме огнот. Сезде со сецкан лук и оставете го 10 минути. Се сервира со варени компири, млад грав, тестенини или палента (како и секоја друга антена, на пример, бисер јачмен, просо, хељда). Пред јадење, посипете со сецкани билки.
Гулаш од срцето на Турција - рецепт
Состојки:
- Турција срца - 600 g;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- лук - 3 чешниња
- масти е разладено или пилешко;
- папрака во прав;
- црвена пиперка;
- зеленчук.
Подготовка
Сече на половина по срцата, отстранува остатоци од садови и исплакнете. Ние го пресечеме кромидот пресечен во котлини во казан со прегреана маст. Додадете ги срцата и чорбата за 20 минути со додавање вода во мала количина. Сега поставете ги исечените слатки пиперки, доматно паста, пиперка и топла црвена пиперка (исто така можете да додадете малку повеќе зачини на вашиот вкус). Гаснете уште 8-15 минути. Сезона со сецкан лук и зеленчук. Служат со компири, грав или други мешунки.
Патем, гулаш може да се готви веднаш со компири. Во оваа верзија, го стави 20 минути пред целокупната достапност на гулаш во форма на не премногу мали парчиња.