Пилешка пита со печурки

За време на викендите, сакате да уживате во некоја вкусна храна, особено ако сте на dacha, и / или по успешен "тивко" лов (што е, одење во шума за печурки) или само успеавте да купам свежи печурки. На пример, може да се пече млеко пита со печурки, овој рецепт не е премногу широко распространет, сепак, тоа е интересно. Се разбира, се надеваме дека имате еколошки чисти печурки.

Како да подготвувате пире од печурки со печурки?

Брашно најдобро се користи пченица целото жито.

Состојки:

• кефир со просечна содржина на маснотии - 1 стакло (околу 250 ml);
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 5-6 лажици. лажици;
• храна сода - 1 нотка;
• сол - 1 нотка;
• природен путер - околу 50 гр;
• печурки свежи (бели, печурки, печурки, подберезовики, болетус, русула) - околу 500 гр;
• путер, стопен или зеленчук за пржење;
• рендано сирење - околу 150 гр.

Подготовка

Печурки впиваат 20 минути во ладна солена вода, потоа чиста, ако е потребно. Се сече на мали парчиња, но не премногу фино. Нежно фржете ги печурките во тава и замачкајте ги, покријте ги со капак, за 15 минути на тивок оган, понекогаш мешајќи со шпатула. Да ги исфрлиме печурките во сито. Можете да го додадете кромидот на полнењето на печурки, во тој случај ќе го излупиме кромидот, ситно исечете го и пржете го во посебна тава, а потоа се мешајте со печурките. Или можете да ставите кромид со печурки.

Сега тестото. Во сад се мешаме јајце, сол, чаша домашен кефир и малку прободен со вилушка. Малку малку го истураме браденото брашно.

Формата е подмачкана со масло или се шири со масло хартија за печење (силиконот не може да се подмачка). Истурете малку помалку од половина од тестото во мувлата. Рамномерно дистрибуирање, ја шириме печурската маса. Пополнете го преостанатиот тест. Печете 40-60 минути во загреана печка, температурата е околу 190 степени C. Подготвената пита се извлекува од калапот и, додека топла, посипете со рендано сирење. Чекаме додека сирењето се топи и питата малку се лади, тогаш може да се намали.

Постапувајќи според истиот рецепт, можете да подготвите пире од печурки со печурки и компири и / или зелка. Во оваа верзија, компирот треба да се подготви речиси до целосна подготвеност и да се исече на мали коцки или коцки. Зелка може да се користи kvasshenuyu мијат или свежо, ситно сецкани. Или можете лесно да го осветлите со кромид и печурки или одделно.

Таквите пити се особено соодветни за да служат со супа или месо супа, можете да, со чај или компот.