Како да ги собереш скуша дома?

Солени и пушени морска храна се многу популарни во нашата земја. Тие се одлични како закуска за свежи јадења и алкохолни пијалаци. Денес ќе ви кажеме колку е вкусно да ги собереш скуша дома.

Колку брзо да ги собереш макулата?

Состојки:

• свежа скуша - 1 ЕЕЗ.

За саламура:

• вода - 500 ml;
• сол е добро - 2 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• ким - 1 кафена лажичка;
• коријандер - 10 парчиња;
• лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
• каранфилче - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Ние ви нудиме лесен начин да ги собереш скуша во тегла. Значи, прво, ајде да подготвиме марината: истурете вода во сад, се вари и излеете сите зачини, измешајте и отстранете ја од плочата. Покријте го капакот и оставете ја течноста да се олади на собна температура. Без губење време, земаме скуша, чиста, отсечена опашка, глава и сече на парчиња. После тоа, ги ставаме во чиста тегла и го наполнуваме со ладна саламура. Сега затворете го капакот и ставете ја рибата во фрижидер околу половина ден.

Како да ги собереш скуша во саламура?

Состојки:

• скуша - 3 парчиња;
• вода - 1,3 л;
• сол;
• шеќер - 1,5 лажици. лажица;
• кромид лушпи;
• црн чај - 2 лажици. лажици.

Подготовка

На шпоретот ставете ја тавата со ладна вода, додајте ги зачините и фрлете ги измиените луковици лушпи. Средејте ја солената сала на вриење, намалете ја топлината и покријте ја со капак. Гответе 5 минути, а потоа извадете го од плочата, изладете и филтрирајте. Рибата е обработена, оштетена, отсечена од главата, опашка и измиена. Сега додадете ги мршите во голема тегла, истурете ја ладна саламура, покријте со капак и оставете го солени на собна температура околу 12 часа. Потоа го преуредуваме контејнерот во фрижидер и оставете го тоа 4 дена, периодично ја вртите на другата страна.

Како да земам скуша без саламура?

Состојки:

• свежа скуша - 1 ЕЕЗ.
• голема сол - 1 нотка;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• сува сенф - 0,5 лажици;
• сушен лук;
• шеќер - изклинвам.

Подготовка

Лорел лист Бришење, додадете сол, шеќер и сушен лук. Темелно измешајте го сувото лечење. Отстрануваме скуша, исплакнуваме и сушиме со крпа. После тоа, посипете го со миризлива смеса и завиткајте го во неколку слоеви од филмот за храна. Рибата ја испраќаме во фрижидер и оставаме 2 дена. По истекот на времето, извадиме солената скуша, ја расклопуваме, исплакнуваме со зачини и подмачкајте го со растително масло. Ние го чуваме во сад, покриен со капак, и служиме со зелена боја или прстени од кромид.

Како да ги собереш скуша дома?

Состојки:

• замрзнати скуша - 2 парчиња;
• сол - 4 кафени лажички;
• шеќер е мал - 1 лажичка;
• лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
• сијалица - 1 парче;
• вода - 1 л;
• растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• бибер со грашок;
• лук сушен;
• зеленчук Леќата - 1 лажичка.

Подготовка

Значи, ние одмрзнување на рибата, а потоа отсечени главата, опашката, перки нежно, стомна и измиени од сите страни. Понатамошното скушање се суши и се сече на големи парчиња. Ние ја чистиме сијалицата, ги уништуваме полукрузите и го шириме делот до дното на садот, во кој ќе ги солим рибите. Ние фрламе грашок од црн пипер, посипете со мешавина од пиперки и сушен лук. Сега изложи неколку парчиња скуша и повторете ги сите слоеви. За да се подготви маринадата, се вари вода, додадете сол и шеќер, се меша и отстранува од топлина. Ние се става во растително масло, се лади целосно, а потоа се прелива скуша, посипете го лепењето и покријте го со капак. Ние го отстрануваме теглата на ладно место и оставаме неколку дена. Ние му служиме на подготвени риби заедно со кромидот во кој е солен.