Таквите производи како месо и печурки се добро комбинирани по вкус, дополнувајќи се еден со друг.
Ви кажам како и што садовите можете да ги подготвите од месо и шампињони. Печурки, се разбира, подобро е да се купат вештачки расте, или да се соберат само во оние места во еколошката нормалност за која сте сигурни.
Рецепт за печено месо со шампињони
Состојки:
- телешко месо или свинско месо (вратот, шунка, скапула) или пилешко филе - околу 400 гр;
- шампињони - околу 400 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 1-2 парчиња;
- лаурелка (лист) - 2-5 парчиња;
- каранфил - 2-3 inflorescences;
- бибер грашок мирисна или црна - 5-8 парчиња;
- семе од коријандер, ким и анасон;
- масти свинско месо или пилешко;
- лук - 2 чешниња;
- зеленчук (коријандер, магдонос, итн.).
Подготовка
Исечете го месото на мали парчиња. Излупени моркови и кромид ситно сецкани, и изми печурки - не премногу фино.
Ние ќе се загрее маснотии или масло во котел или тенџере. Лесно испржете го или чувајте го кромидот со моркови, а потоа додадете го месото. Лесно на средно висока топлина, сè е угаснето додека бојата не го смени месото. Огнот потоа се намалува, покриен со капак и варен со додавање на сите зачини 20 минути, мешајќи повремено. Доколку е потребно, можеме да додадеме малку вода. Ние ставиме сецкани печурки, се мешаме и чуваме уште половина час. Исклучете ја топлината и оставете го рибата да остане околу 8-15 минути, по што додаваме сецкан зеленчук и лук. Може да се меша и да служи месо со шампињони со било кој гарнир.
Ако користите говедско месо или не е премногу млад јагне, треба да се има на ум дека тоа е задушено многу подолго, така што сите состојки освен кромид и моркови треба да се заклани кога месото е речиси подготвено (поточно за 20-25 минути додека не се подготви).
Ќе биде уште вкусно ако готвите месо со шампињони во павлака. Павлака избира само природно млеко, подобро од средни масти. Во никој случај не треба да го варите овој производ. Додај го во последен момент, промешајте, затегнувајте 5 минути и оставете го печењето да се излади 10 минути, а потоа фрли ги зелените со лук.
Печено месо со шампињони во печка во стилот на земјата
Ние ќе се готвиме во сервирајќи садови (пресметка на производи за 1 порционен сад).
Состојки:
- свинско релативно мрсна - 150-170 g;
- шампињони - 2-3 парчиња;
- компири не се големи - 2-4 парчиња;
- зачини земјата (црна и црвена пиперка, морско оревче, коријандер);
- Свежи сецкани билки (зелен кромид, магдонос, коријандер) и лук.
Подготовка
Месо се сече на мали парчиња и лежи на дното на влажен сад. На врвот, изложи не премногу ситно сецкани печурки и компири, посипете со зачини и говедско месо на 50-100 мл вода. Покријте ги садовите со корици или затегнете ги со фолија. Ние ги ставаме во рерна, загреана на температура од околу 200 степени C, за 50-60 минути. Ние служиме во саксии, пред оброците секој ќе го додаде вистинскиот износ на сецкан зеленчук со лук. Можете да додадете една лажица кисела павлака - да ја служите во посебна чинија.
Па, на крајот, можете да готвите и да служите одделно пржено месо со маринирани печурки и.
Пржено месо со шампињони
Состојки:
- мали шампињони мали;
- лук - 3-5 дентикул;
- кромид - 1 глава.
- за маринада:
- вода - 1 л;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче - 3 inflorescences;
- бибер грашок - 5-8 парчиња;
- семе од копра, коријандер, анасон;
- оцет природно овошје и / или сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Потребната количина на габи, сместени во литарска тегла (или друг капацитет, керамика или
Ние готвиме маринада. Внесуваме вода во вриење, лепете шеќер и зачини. Се вари 5 минути и истурете ги вриените маринирани печурки. Додадете оцет со сок од лимон. Во принцип, може да се тркалаат печурки во тегли или може да се олади на собна температура, а потоа се стави во фрижидер. Шампињони ќе бидат подготвени за 2 часа, но уште повеќе вкусни ќе бидат за 2-3 дена, им служат со пржено месо и зелен кромид - многу искрено.