Курник е рецепт на руската кујна, што укажува на подготовка на пита, која во старо време била сметана за кралска и служи за празници. Грешка е повеќеслојна структура на производот со мултикомпонентно полнење, вклучувајќи го и пилешкото месо.
Како да готвиш курик?
Подгответе вистинска пита од курики не е толку тешко, како што може да изгледа кога прво ги читате рецептите. Целиот процес може да се подели во фази:
- Мешање тесто за пита и правење палачинки, ако тоа го бара рецептот.
- Пополнување на полнење, кое може да се варат пилешко, каша со јајца и кромид, тост за печурки и други мешавини, според рецептот.
- Составување и печење торта.
Kurnik - класичен рецепт
Класичниот курик, чијшто рецепт е претставено прво, ќе бара многу време и напор, но резултатот повеќе ќе ги плати трошоците. Наместо ориз да го направите полнењето, можете да земете леќата или просо, да го варите додека не се готви. Традиционално, каша се меша со кромид и зеленчук, и печурки со јајца, но по волја може да се направи заменлив.
Состојки:
- брашно - 500-600 g;
- Млеко - 0,5 литри;
- путер - 100 g;
- јајца - 4 парчиња;
- павлака - 100 гр;
- пилешко месо - 1-1,2 кг;
- печурки - 400 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- ориз варен - 200 g;
- зеленчук - 1 куп;
- сода - 0,5 лажици.
- сол, бибер, шеќер, растително масло.
+ Готвење
- Се меша кисела павлака со сода и јајце, додадете сол, путер, ¼ чаша млеко, брашно, месете го тестото.
- Од млеко, јајца и брашно подготвуваат тесто, зачини и засладување на вкус, се пече тенки палачинки.
- Рајс се меша со пржени кромид и билки, и печурки со варени јајца.
- Вари кокошка, сека, сезона.
- Тестото е поделено на два нееднакви делови, валани.
- Во форма се стави помал слој, имаат врвни слоеви на полнење, покривајќи секоја палачинка.
- Покријте го пилешкото со пилешко со голем слој тесто, исплакнете ги рабовите и печете 30 минути на 200 степени.
Лисна тесто курнир
Рецептот за курик од згусна тесто ќе се жали на оние кои не сакаат да се мачат да ја подготват основата за школка за торта. Покрај тоа, во оваа верзија, деликатесот излегува да биде повеќе нежен и помек, што за многумина ќе стане неоспорна предност. Незасладени палачинки може да се печат за секој достапен рецепт за избор.
Состојки:
- палачинки - 6 парчиња;
- лиснато тесто - 500 g;
- пилешко - 700 гр;
- путер - 100 g;
- печурки - 400 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- ориз варен - 200 g;
- зеленчук - 1 куп;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Печурките се пржат со кромид, варени и сецкани пилешки, се мешаат ориз со варено јајце и зеленчук.
- Печете палачинки, наново тесто и отсечете од него два различни круга.
- Помал круг се става во форма, се шири полнење со ориз и јајце, покриен со палачинки.
- Следно се стави печурки, повторно палачинки и пилешко. Секој слој се истура со стопен путер.
- Покријте ја питата со втор круг, залепете ги рабовите и печете на 185 степени 35 минути.
Kurnik од палачинки со пилешко и печурки
Kornik, едноставен рецепт за кој ќе дознаете подоцна, е подготвен од палачинки, кои во овој случај не се само слој, туку и рамка за школка. Продукти со средна дебелина може да се печат од било која палачинка тесто. Непроменливите компоненти на полнењето се пилешко и печурки, а останатите се заменливи.
Состојки:
- палачинки - 15 ЕЕЗ.
- пилешко - 800 g;
- печурки - 400 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- сирење - 200 g;
- павлака - 250 g;
- зелен кромид - 1 куп;
- сол, бибер, зелена боја, масло.
Подготовка
- Фрај пилешко во тава со путер и кромид, додавајќи една лажица кисела павлака.
- Печурките се пржат со втор кромид.
- Варените јајца се мешаат со зелен кромид и билки.
- Красат курик од палачинки, редење нив во форма, promazyvaya павлака, наизменично полнење, што е посеан со сирење.
- Посипете го производот со струготини од сирење од горе и печете 20 минути на 180 степени.
Корник за кефир
Ако готвите тесто за kurik на кефир , можете да бидете сигурни дека тортата ќе испадне меки, нежни и меки. Како пополнување традиционално се користи пилешко со печурки, ориз и јајца, дополнети со билки и кромид. Слоевите се одделени еден од друг со палачинки, декорирани според докажан рецепт.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- кефир - 150 ml;
- јајца - 4 парчиња;
- ориз - 200 g;
- путер - 100 g;
- вратени сода - 10 g;
- пилешко - 700 гр;
- печурки - 450 гр;
- кромид - 1 парче;
- павлака - 150 гр;
- палачинки - 6 парчиња;
- сол, бибер, зеленчук, растително масло.
Подготовка
- Од јајцето, кефирот, брашното, путерот и сода ги мешаат тестото.
- Варената кокошка се меша со пржен кромид, билки и кисела павлака.
- СРЈ печурки и се меша ориз со јајца и зелен кромид.
- Тестото се вала, голем слој се става во калап.
- Од палачинки и пломби направете пита, покријте со помал слој тесто, печете 30-40 минути на 200 степени.
Курник - рецепт со пилешко и компири
Корник, чиј рецепт ќе биде опишан подолу, се прави со компири, што ќе му даде на јадењето пријатен вкус и ќе го направи сочен, хранлив и хранлив. Компир парчиња се готви до половина варен, по што тие се мешаат со пилешко и печурки. Производот може да се надополни со други производи кои можете да ги изберете.
Состојки:
- брашно - 500-600 g;
- масло - 200 g;
- сода и сол - за Ѕ лажиче;
- пилешко - 800 g;
- компир - 350 гр;
- печурки - 300 гр;
- кромид - 200 g;
- бибер, билки, зачини.
Подготовка
- Од првите три компоненти, месете го тестото.
- Потоа се подготвува пополнувањето за курик. Се вари кокошка, сека, се меша со пржени со кромид, печурки, сезона по вкус.
- Украсете курик со пилешко и компири и печете 30 минути на 190 степени.
Мрзливи креветчето
Kournik, едноставен рецепт кој може да се изврши за само еден час, ќе ги задоволи оние домаќинки кои немаат време да вршат сложена класична варијанта на деликатеси. Во овој случај, суровите компоненти на полнењето се полни со течен тест, што во голема мера ја поедноставува задачата. Резултатот ќе биде пријатно изненадување и изненадување.
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- масло - 200 g;
- кефир и мајонез - 200 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- откупен сода - 10 g;
- пилешко - 400 гр;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 150 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Стави во форма на чаши од компири, сецкани пилешко и кромид, зачинување на слоевите по вкус.
- Ставете го садот за 15 минути во загреана рерна на 200 степени.
- Останатите компоненти се мешаат и се наполнуваат со добиената содржина на тесто.
- Печете мрзливи kurnik од течното тесто за 45-50 минути.
Тесто квасец куник
Подготвувањето на готвачот за овој рецепт не е проблематичен бизнис, но бара време што ќе биде потребно за долго тестирање на тестото. Растително масло може да се замени со крем, што ќе ја зголеми содржината на калории во садот, но тоа ќе го направи поупорно и ароматично. Компирот во полнењето може да се замени со пржени или варени печурки.
Состојки:
- брашно - 4 чаши;
- масло - 100 ml;
- вода - 1,5 чаши;
- квасец - 50 гр
- шеќер - 50 g;
- пилешко - 450 гр;
- компир - 600 гр;
- кромид - 150 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Растворете го квасецот и шеќерот во топла вода, по 15 минути, промешајте со масло, сол и брашно, оставете го на 2 часа.
- Компирите се готват додека половина варен, пилешко и кромид се исечени.
- Поголемиот дел од тестот е поставен во калап со испакнатини, врвот се дистрибуира во текот на полнењето.
- Покријте го тортата со ленти од преостанатото тесто и печете 50 минути на 180 степени.
Корница со ориз и пилешко
Kournik со пилешко и ориз, рецептот на кој ќе научите подоцна, претставува поедноставена варијација на класичниот деликатес. Производот е направен без палачинки од готов тесто, а полнењето е дополнето со јајца, зелен кромид или пржени печурки за избор и лежи помеѓу двата слоја на валаната база.
Состојки:
- лиснато тесто - 700 g;
- пилешко - 700 гр;
- варен ориз - 300 g;
- кромид зелен - 1 куп;
- јајца - 3 парчиња;
- путер - 100 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Се вари кокошка, се сече, се мешаат со ориз, варени јајца, парчиња путер и кромид, сезона по вкус.
- Од свитканото тесто и полнење разредувајте пита.
- Печете го курикот во рерната 30-40 минути на 200 степени.
Рибизла со пилешко и печурки
Kurnik со печурки и пилешко може да се пече со додавање на сирење. Како основа, погодно е готов лебен пециво, квасец, мешан според докажан рецепт или брзо на кефир. Особено вкусно производот ќе излезе со шумски печурки, кои мора да бидат правилно подготвени правилно, по што пржете со кромид.
Состојки:
- тесто - 700 g;
- пилешко - 650 гр;
- печурки - 450 гр;
- кромид - 250 g;
- сирење - 200 g;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Пилешко се варат, се сече и се меша со подготвена печурка, рендан сирење и зеленчук.
- Направете торта и печете 30-40 минути на 200 степени.