Мармалад е одличен третман за оние кои сакаат да изгубат тежина, но кој е тешко да се откаже од слаткото. Калориската содржина на мармалад, за разлика од чоколадата, слатките, сладолед и други десерти, е доста мала. И некои состојки на оваа корисна сладост дури придонесуваат за губење на тежината.
Калорична содржина од 100 грама мармалад од различни сорти
Енергетската вредност од 100 грама овошје и бери мармалад во чоколадо е 350 kcal, џвакање - 340 kcal, "Lemon slices" - 325 kcal, овошје и бери - 295 kcal. Најмалата калорична мармалад е домашна, варена без додавање на шеќер - содржи помалку од 50 калории. Калориската содржина на мармалад расте доколку готовиот производ се свитка во шеќер, па затоа е препорачливо да го купите овој десерт без "тежински" додаток.
Предности на мармалад
Мармалад е еден од најпопуларните деликатеси во светот. Во различни земји за нејзина подготовка, користејќи различни бази: во Англија - портокали, во Шпанија - дуња, во Русија - јаболка . На исток, мармалад е направен од разни плодови, со додавање на мед и розова вода.
Природна мармалад, без додавање на вкусови и засилувачи на вкус, е многу корисна. Тоа вклучува јаглени хидрати, органски киселини и аминокиселини, диететски влакна, скроб. Протеините во мармалад содржат мала количина, а мастите отсуствуваат целосно. Содржани во мармалад се витамини (C и PP) и минерали (фосфор, железо, магнезиум, натриум, калциум и калиум).
Како гел-формирање агент во мармалад, меласа, агар-агар, пектин или желатин се додаваат. Крпа и пектин придонесуваат за чистење на телото, намалување на холестеролот, отстранување на тешки метали. Агар-агар има корисни ефекти врз многу органи, но особено кај црниот дроб и тироидната жлезда. Покрај тоа, таа е извор на витамини и минерали многу вредни за телото. Желатин е производ од животинско потекло, сличен во составот на колагенот, така што помага во зајакнувањето на косата и ноктите, а исто така ја прави кожата повеќе мазна и еластична.
Мармалад и бел слез со губење на тежината
Мармалад во состав е близок "роднина" на друг корисен десерт - бел слез. Ако сакате да изгубите тежина, треба да ги изберете овие слатки според слични принципи. Овие десерти не треба да бидат неприродни бои - светло-црвените, зелените, лимонични жолти нијанси покажуваат дека боите се додадени на производот. И изразен мирис на деликатес вели за додавање на синтетички вкусови.
Природни белковини и мармалад имаат досадна пастелни нијанси и мала миризба. Производот за квалитет има униформа структура, без подмножества и влага. Не е премногу ефтино да се стави таков десерт - ниската цена сугерира дека желатин се додава на производот, кој е повеќе калоричен и помалку корисен, за разлика од пектинот и агар-агарот. Дополнителни адитиви - чоколадо, шеќер, итн. зголеми калории во мармалад или бел слез.
Како да се готви домашен желе?
Домашната мармалад може да биде добра алтернатива за купените слатки. Неговата калорична содржина е многу помалку - околу 40-50 kcal на 100 g, што дефинитивно позитивно ќе влијае на фигурата.
Да се направи домашна мармалад, кора и кора 3 јаболка и печете ги во микробранова печка или печка. Изметете ги меките јаболка во пире од компири, додадете цимет на врвот на ножот. Се шири една лажица желатин во 50 ml вода, дозволете го желатин да се отече и да ја загрее мешавината во водена бања. Раствориот желатин со овошен пиреј го растворете, истурете ја смесата во облици и ставете ја мармаладската замрзнувачка во фрижидер. Наместо јаболка за овој рецепт, можете да ја користите пулпата од ананас, праски, сливи.