Прашањето за времетраењето на варењето, за жал, многу ретко нѐ загрижува. Загрижени сме дека кога јадеме, колку е калорична, масна, штетна, но за нашиот дигестивен систем оваа грижа не е доволна.
Бидејќи поголемиот дел од светската популација страда до одреден степен со некакво нарушување на дигестивниот тракт, прашањето за тоа колку храна се вари треба почесто да го посетуваат нашите светли глави.
Се разбира, откако го научивме цифрите и алгоритмот за варење, ќе разбереме дека во нашите стомаци е најчестата неред.
Алгоритам на варење
Со цел храната да му донесе добро на човекот, таа мора да се третира со киселини и ензими, и само тогаш, претворајќи се во хемиски елементи, таа ќе се раствори во крвта. Оваа крв поминува низ црниот дроб, каде што се подложува на филтрација - отровите се неутрализирани, а витамини , гликоза и микро- и макро елементи остануваат неповредени.
За подобро да се вари храната, неопходно е јасно да се замисли што се случува таму. Целиот процес започнува во устата - се раствора плунката, а забите ја исекуваат храната. Потоа се движат по езофагусот во желудникот, храната се третира со киселина и гастричен сок. Откако во цревата, се третира со жолчка, како и со дигестивните ензими на панкреасот. Овде, преку ѕидовите на цревата, сè што е корисно се апсорбира, а понатаму заедно со крвта се филтрира. Во цревата останува груба, "торта", која оди подалеку во дебелото црево. Таму, водата е исцедена од неа и изметот се формира.
Целиот процес (заедно со дефекацијата) може да потрае и до 10 часа!
Времетраење на варењето
За почеток, размислете колку храна се вари во стомакот. Податоците за секоја категорија на производи се примерни и се сигурни само во случај на сурова храна што ја јаде без додавање производи од други групи.
За подобра асимилација на храната, се препорачува да се јаде само храна со иста стапка на варење. Во овој случај, термички обработената храна, необично, се вари подолго. Причината е дека за време на готвењето, структурата на самата храна, како и нејзините сопствени ензими, е уништена.
Исто така, потрошувачката на топла храна доведува до подолга (но поцелосна) асимилација од ладна. Тука одговорот е уште поедноставен. Ако станува збор за протеинска храна, тогаш нема време да се вари нормално во ладна форма. Брзо се турка во цревата, каде што кривината веќе е зад јагленохидратите (таму се случува нивната асимилација). Затоа, вервериците повторно се надвор од бизнисот. Значи, откако ќе влезете во тенкото црево, бактериите кои се во неразбрануваната храна почнуваат да се размножуваат, што доведува до оток, надуеност, запек.
Ајде да видиме колку храна се вари во различни категории:
- зеленчук, овошје, сокови - 20-40 мин;
- ореви, житарици - до 3 часа;
- млеко - 2 часа;
- урда - до 5 часа;
- риба - до 30 минути;
- птица - до 2 часа;
- говедско месо - 3 часа;
- свинско месо - до 5 часа.
Можете исто така да направите поедноставна поделба. Јагленохидратната храна, по правило, се апсорбира најбрзо. Следна е протеинска храна, а потоа масти, а последната, четврта категорија, е храната која е многу тешко прочистена или воопшто не вари. Четвртата група, необично, вклучува "безопасно" кафе и чај со млеко, конзервирана храна.
Доколку јадете нов дел од храната, додека претходниот уште не поминал од желудникот во цревата, преработената храна едноставно ќе помине како што е во цревата и мала е веројатноста да доведе до нешто добро. Истото се случува кога пиеме вода со вода - ние го притискаме понатаму по дигестивниот тракт. Затоа, се препорачува вода да пие 2 часа после јадење.
Не е тешко да се прилагоди варењето со овој систем - обидете се да јадете храна со исто време на варење. Во вечерните часови, јадете само храна од 1 и 2 категории (протеини и јаглени хидрати), така што може да вари. И не се занесувајте со мешавината на чај и кафе со млеко .