Бор ореви - т.н. семиња бор бор, погрешно понекогаш се нарекува "кедар". За разлика од вистинските кедри, кои преферираат топла јужна клима (Централна Азија, брегот на Средоземното Море, Северна Африка и Хималаите), дрвото што ни го дава овој вкусен лек се зголемува во суровите климатски услови на Сибир и на Далечниот Исток. Исклучок е европскиот кедар бор или борови дрвја, кои растат на брегот на Средоземното Море и во Мала Азија.
Бор ореви - корисни својства
Кернелите на кедрови ореви се слични на мали светло жолти зрна со темна точка на тапиот крај. Тие имаат светлен вкус и пријатен мирис, а уникатниот состав на борови ореви, комбинирајќи голема количина на растителни протеини, полинезаситени масни киселини, витамини, микро-и макро елементи, им овозможува да бидат наречени "бисери на сибирски шуми".
Ајде да ги анализираме подетално, она што е корисно за борова ореви:
- бор ореви содржат 19 незаменливи и условно неопходни амино киселини ("тули", од кои се изградени сите протеини на нашето тело), затоа тие се особено корисни за вегетаријанците како извор на протеини;
- висока содржина на масти (60% од тежината), од кои 94% се есенцијални масни киселини (витамин F), го прават боровите од орев прекрасен производ за спречување на атеросклероза, т. тоа е витамин Ф, кој го отстранува холестеролот од телото и го спречува "затнувањето" на крвните садови;
- борови ореви - содржат многу витамин Е (до 55%), витамини Б1 и Б2, како и 5 макро- и 14 микроелементи - мултивитамински комплекс создаден од самата природа;
- содржи рекорден број на фосфолипиди - супстанции кои учествуваат во формирањето на имунитетот, одговорен за растот и развојот на клетките.
Без сомнение, бор ореви се великодушен подарок на природата, во која се концентрирани многу лековити супстанции. Но, како и со било кој лек, важно е да не се претера со нивната доза. Препорачаниот дневен дел од овие ореви е 20-40 g.
Борова ореви може и треба да јадат бремени и доилки, под услов да немаат алергии на овој производ. Не е препорачливо да го злоупотребувате овој производ
Како да одберете борови ореви?
Излупените борови ореви се чуваат не повеќе од 2 недели. Затоа, треба да се обрне внимание на истекот датум, изгледот - јадрото треба да биде светло жолта, и малку мрсна. Премногу темни и целосно суви ореви, укажуваат на тоа дека тие се веќе стари. Употребата на такви кедарски ореви ќе направи повеќе штета отколку добро: тие можат да предизвикаат слузница и труење. Подобро е да се купат нетретирани борови ореви - тие не се влошуваат подолго.