И покрај фактот дека во Русија моркови се појави само во XVII век, ние веќе долго време се навикнати да го сметаат како мајчин руски зеленчук. Всушност, ретко што руската антена го прави без оваа портокалова долга опашка убавина. Моркови се ставаат во супи, салати и јадења со топла вода. Се варат, задушени, печени, јаде сурови. Моркови се толку универзални што се подготвуваат дури и бонбони, десерти и пијалоци. Овој зеленчук е задолжително во листата на основните производи на секоја водителка, може слободно да се купи во секое време од годината и да се чува за многу долго време. Тие сакаат моркови не само за нивниот вкус. Има многу вредни својства, висока хранлива вредност, па дури и исцелителна моќ. Придобивките и штетите од моркови веќе долго време се испитани од страна на диететичарите и тие се едногласни во мислењето дека треба да бидат вклучени во умереноста во дневната исхрана на една личност.
Состав на моркови
Придобивките и штетата на суровиот морков се должат на тоа кои супстанции се присутни во него. Особено, во светло портокалово зеленчук можете да најдете:
- вода - 80% од вкупниот волумен;
- протеини и масти - околу 1,4% од вкупниот волумен;
- јаглени хидрати - 7% од волуменот;
- целулоза;
- минерали: железо, калиум, хлор, фосфор, магнезиум, калциум;
- витамини: Ц, Е, група Б, ПП, ретки витамин К и витамин А во форма на бета-каротин.
Употребата на моркови за луѓето е, пред сè, во својата ниска калорична содржина - само 32 kcal / 100 g. Со оглед на тоа што еден просечен морков тежи околу 85 g, тогаш енергетската вредност на едно парче ќе биде уште помалку. Нутриционистите препорачуваат моркови како голема закуска за оние кои ја следат нивната тежина. Благодарение на влакна, го потиснува чувството на глад и не додава повеќе килограми. Потоа, вреди да се разгледа подетално какви бенефиции моркови може да ги имаат оние кои се придржуваат до темелите на здравата исхрана.
Предности и Harms на моркови
Прво, морковите се неисцрпен извор на витамин А. И само два дела можат да ја задоволат дневната потреба за организмот. За да може витамин од суров зеленчук добро да се вари, мора да се јаде со путер или масна крема што содржи витамин Д. Така, можно е да се одржуваат здрави очи и оптички нерви, кожа, нокти и коса. Обичните моркови се одлични за спречување на удари. Оние кои редовно ја користат за храна, ризикот од доживување на оваа болест е намален за 79%. Исто така, има корисен ефект врз целиот кардиоваскуларен систем како целина, под услов на садовите на главата. Моркови го оптимизираат нивото на холестерол во крвта, го регулираат крвниот притисок и ја спречуваат атеросклерозата. Ги чисти црниот дроб, бубрезите и цревата. Научниците успеаја да ја докажат корисноста на морковот за спречување на рак и да ја подобрат состојбата на пациентите по онколошките операции.
Моркови може да нанесат штета и штета на телото ако има неограничен износ. Во овој случај, предизвикува пожолтување на кожата, предизвикува дијареа и надуеност. Сепак, морковите можат да предизвикаат повраќање, алергија, поспаност. Апсолутно е контраиндицирано за луѓе со воспалителни заболувања на гастроинтестиналниот тракт.