Варениот компир не може само да се служи на масата како гарнир, бидејќи често служи како основа за повеќе интересни и оригинални јадења. Некои јадења од варени компири, ние ќе разговараме понатаму.
Компир палачинки направени од варени компири
Состојки:
- компир - 600 гр;
- млеко - 1/3 век;
- рендано тврдо сирење - 2/3;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 3 1/2 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Компирите ги вариме до целосна подготвеност и ги мелеме во пире со млеко. Додајте го јајцето и брашното (3 супени лажици) на пире од компири и измешајте го хомогено тесто. На тестото додадете сирење, сол и бибер. Поделете го тестото во 12 делови, од кои секоја се тркала во топка. Со помош на дланките ги израмнуваме топчињата во палачинки и ги ставаме во остатоци од брашно.
Во тава, го загреваме растителното масло и пржете ја пастрмката од компир од двете страни до златна боја. Ние им служиме на јадење, посеан со кромид и украсен со кисела павлака.
Печен компир тепсија
Често се прашуваме што да се готви со варени компири. Остатоци од овој прекрасен клубн, често не се наоѓаат во нашиот фрижидер, ако по оброкот имате вишок, да речете, пире од компири, не брзајте да го сервирате во форма на редовна гарнитура, но користете го за готвење печени пудинзи.
Состојки:
- пире од компири - 2 парчиња;
- павлака - 1/2 табела;
- сол, бибер - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- путер - 8 суп.л-патки. лажици;
- рендан тврд сирење - 1 1/2 суп.л-патки;
- варен компир - 4 ЕЕЗ.
- сланина - 6 парчиња.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 степени. Формирајте тепсија со масло и рамномерно дистрибуирајте компир пире над неа. Намалете го маслото со пире од кисела павлака и посипете ја солта со пиперка.
Кромидот и пиперките се сечат во прстени и се спуштаат до меко во путер. Поставениот зеленчук е поставен со друг слој од тепсија. Покријте го зеленчукот со меурчиња варен компир. Правејќи го ова не е потребно, можете, на пример, да ги замените целите клубени со пире од компири. Сега завршуваме тепсија со путер, сол, бибер и рендано сирење. Ставете го садот во рерната 25-30 минути. Сланина СРЈ додека не ја срушат, мелете ги и посипете ги со готовиот сад.
Рецепт за варен компир со копра
Состојки:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- путер - 2-3 лажици. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- копра, магдонос - 1/2 куп.
Подготовка
Мојот компир, ако е потребно се сече на половина и се стави во тенџере со вода. Ние ја доведуваме водата до вриење и гответе го клубените 15-20 минути, се додека не се меки. За 3-5 минути пред ослободувањето, ние великодушно солена вода. Водата од варениот компир се исцеди и се наполнува со путер. Додај по вкус рендан билки, малку земјата бибер и служат на страна антена на маса.
Ако сакате да готвите варен компир во multivark, потоа ставете ги излупените клубени во чинија што се полни со вода и го наместите режимот "Varka" на 40 минути. Доколку "Varki" не е наведена во списокот на мултиварки, потоа промените го режимот "Печење" на 50 минути.
Салата од варени компири
Состојки:
- компир - 1 кг;
- јајца - 3 парчиња;
- сланина - 150 g;
- зелен кромид и чорапи;
- сол, бибер - по вкус;
- мајонез - половина век;
- Дијан сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
Компирите се варат во униформа до целосна подготвеност, по што ги пуштиме клубените ладни, чисти и исечени на парчиња. Јајцата се вари варено и се сечат на големи парчиња. Бекон се сече со сламки и пржете додека не ја срушите во тава без масло. Измешајте ги сите состојки на салатата, посипете ги со сецкан кромид и зачинете со мешавина од мајонез, сенф и лук залепени преку печатот.