Beshbarmak е традиционално јадење што доаѓа од нас од Централна Азија. Во буквалниот превод, зборот "beshbarmak" значи "пет прсти". Зошто? Да, затоа што секогаш бил јаден само со рацете, грабајќи ги сите прсти. За да го подготвите ова јадење ви се потребни специјални тестенини, кои можете да ги направите или да купите подготвени во продавницата. Ајде да размислиме со вас како да подготвиме срдечна и вкусна beshbarmak во multivark.
Бешбармак од јагнешко месо во мултиваријатот
Состојки:
- јагнешко месо - 2 кг;
- компир - 1 кг;
- сијалица - 2 ЕЕЗ.
За тестенини:
- јајце - 2 парчиња;
- брашно со највисока оценка - 350 g;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини;
- вода.
Подготовка
Прво ќе направиме тестенини со тебе. За да го направите ова, пополнете ја садот со брашно, направете мал жлеб во центарот, фрлете ја солта, ги кршите јајцата и ставете го растителното масло. Потоа со рацете го измешаме хомогеното тесто, го раздвојуваме и го пресекуваме на квадрати од 4х4 сантиметри.
После тоа, ги оставаме на маса да се исуши, и се свртиме кон подготовката на месото. Јагнето се мие, суши и мелено во мали парчиња. Потоа, ги ставаме во мултиметар, се истуриме целосно со вода и изберете ја програмата "Пареа за готвење" и време 1 минута на екранот. По звучниот сигнал, отворете го капакот на уредот, внимателно истурете ја првата супа во посебна чинија и измијте го месото и ставете го во мултиварот. Зачинете го со зачини, истурете на горната ознака за вода, вклучете го режимот "Калење" и варете 3 часа.
По околу 2 часа ние фрламе во супа излупени и се сече на половини од компир клубени и продолжи готвење. Светилки се чистат, грубо рендан, се стави во тенџере, истурете на првата супа и го стави на шпоретот. Доведете го до вриење и веднаш исклучете го огнот. Подготвеното месо и компири се внимателно извадени на чинија, а ние ја оставаме супата. Повторно, вклучете го режимот "Готвење во паркот", ширете ги нашите тестенини во серии и гответе го 15 минути. Ние ги ставаме подготвените тестенини на чинија, на врвот - компири и јагнешко месо, а потоа посипете со попрскуван кромид и ситно сецкан зелен кромид. Ние служиме бешбармак на масата во топла форма и уживајте во одличниот вкус.
Beshbarmak од говедско месо со печурки во мултивард
Состојки:
- говедско месо - 300 g;
- мелени сушени печурки - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- вода - 0,5;
- брашно - 1 предмет;
- зачини.
Подготовка
Сушените печурки впиваат неколку часа. Го намалуваме говедското месо на мали парчиња. Компирите се чистат, се сечат на коцки, а кромидот е исчистен од семки. Потоа додајте ги парчињата од месото во садот на мултиваркот, извадете го подготвениот зеленчук на врвот, истурете малку вода, зачинете со зачини и гответе на режимот "Кенење" околу 50 минути.
И овој пат, додека ние го мачкам тестото за тестенини: мешајте јајца во чинија, малку вода, истурете го брашното. Нанесете го тестото во слој, исечете ги на плоштадите и вриете во тенџере во солена вода. Потоа, ставете го на сад, и на крај ставете го подготвено месо со печурки и компири.
Beshbarmak во пилешко мултиваријат
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 3 парчиња;
- вода;
- готови тестенини - 400 g;
- зачини.
Подготовка
Ние се мие на пилешко, се сече на мали порции и ставете го во multivariate сад. Додајте неколку исчистени кромид, сол по вкус, истурете вода што врие, се меша, затворете го капакот и поставете го режимот "Катушки" за 1 час. По звучниот сигнал, го извадиме готов пилешко, го фрламе зракот и го ставаме месото на садот. Преостанатите кромид се чистат, резан на половина прстени и се испуштаат во супа, избирајќи ја програмата "Парење за двојка". Подготвени тестенини се варат посебно, ние извадиме со бучни и лежеше на месо, ние се прелива кромид прстени.