За разлика од речните конгени, морскиот бас е лишен од невообичаен мирис на кал, карактеристичен за многу риби, и затоа неговата подготовка за готвење е сведена на низа стандардни манипулации: скалирање, евицерација и миење.
Меѓу другото, нежното месо на морето бас не ја губи својата мекост и после печење, а исто така може да се комбинира со различни гарнитури. Подолу ќе разговараме за рецептите на морето бас во рерната.
Како да се готви морето бас во рерна целосно?
Како и секоја друга риба, седалото е совршено комбинирано со многу цитруси. Како основа едноставно трио на риба, портокал и лимон, може да се реализира интересно јадење, богата со арома и свеж вкус.
Состојки:
- море бас - 1 ЕЕЗ.
- лимони - 2 парчиња;
- портокал - 1 парче;
- лук заби - 3 парчиња;
- гранки на оригано - 5 парчиња;
- sprigs од магдонос - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да го подготвите морскиот бас во вкусната рерна, треба да ја исечете рибата, да ја исчистите содржината на абдоминалната празнина и исплакнете го. Исто така, треба да ги изгребате скалите, по што рибата е великодушно зачинета однадвор и однадвор.
Ширење на чешнички со лук со рамна страна на ножот. Подели ги цитрусите на парчиња. Пополнете го празниот стомак со парчиња лимон и портокал, ставете лук и билки таму. Ставете го преостанатиот цитрус на врвот на кожата. Печете риба на 200 степени за 30 минути, а потоа веднаш послужете.
Море бас печен во рерна во фолија
Печете морскиот бас во фолија, ја губите шансата да готвите риба со крцкава кора, но добивате судбина со нежна и сочна пулпа, која, благодарение на фолија, нема да се исуши дури и ако ја оставите рибата во рерната уште подолго.
Состојки:
- морска ограда - 2 трупови;
- Сушен лук - 2 лажици.
- кора од лимон - 1 лажичка.
Подготовка
Можете да печете цели трупови, но можете да ги пресечете филетите од нив. На белата риба пулпа е потоа посеан со масло и великодушно зачинети со мешавина на сол и бибер, посипете со сушен лук и се шири на цитрус кора над. Поставете го рибиното филе во садот за печење и зацврстете ги неговите краеви. Печете риба во загреана до 200 степени рерна за околу 12-15 минути.
Море бас во кисела павлака во рерната
Како и реката, нејзиниот брат на морето може да се пече, покриен со кора од кисела павлака. По печење павлака на површината ќе биде лесно кафеава, а рибата пулпа, благодарение на сос, ќе го задржи својот сок.
Состојки:
- морски капење - 4 трупови;
- на грст зелен коријандер, копра и босилек;
- рузмарин гранчиња - 8 парчиња;
- ловоров лисја - 6 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби;
- павлака - 215 ml.
Подготовка
Еден од каранфилките на лук пюре во пюре со добар дел од сол, резултираното пире се меша со кисела павлака и сецкани листови на една од гранките на рузмарин. Подгответе го трупот од костецот, исчистете ги скалите со внатрешните и добро исплакнете. Површината на рибата е сушена и зачинета, а во стомачниот простор преостанатиот рузмарин се шири, ловел и смачкана чај од лук. По ширењето на рибата на лист за печење, маснотијата го соберете секој сос од павлака и испратете го за печење на 200 степени за половина час.
Море бас во рерна со зеленчук
Состојки:
- компир - 430 гр;
- анасон крушка - 1 парче;
- аспарагус парчиња - 6 парчиња;
- зачини за риби - 1 суп.л-патки. лажица;
- труп на морски бас - 2 парчиња;
- еден куп магдонос.
Подготовка
Подгответе ја абдоминалната празнина на подготвената риба и поставете куп магдонос. Надвор, мелење на седалото со универзална зачини за риби. Исечете ги компирите на половина, исечете ја аспарагусната и анасонската сијалица. Истурете го зеленчукот со масло, сезона и дистрибурајте го на лист за печење. На врвот, ставете ја рибата и оставете ја во рерната 25 минути на 200 степени.