Мекоста и крем вкус за јадења врз основа на црниот дроб обично обезбедуваат млечни производи, како кисела павлака, и вкусна арома и светла сенка на подготвена чинија ќе му дадат стандарден зеленчук во форма на кромид и морков.
Како да се готви црниот дроб во кисела павлака со кромид и морков?
Состојки:
- пилешки црн дроб - 550 гр;
- топол сос - 20 ml;
- моркови - 60 g;
- мешавина од ѓумбир и лук - 1 лажичка;
- кромид - 60 g;
- павлака - 85 ml;
- вода 100 ml.
Подготовка
Бидејќи на пилешкиот црн дроб нема потреба од темелно претходно третирање, доволно е да го исплакнете и да го исушите пред да готвите.
На капка растително масло, ајде да поминеме зеленчук заедно со мирисна паста од коренот на ѓумбир и лук. Вториот може да се купи во продавница или да се направи самостојно, мелење на лук заби со ѓумбир во малтер во униформа кашеста маса. Пастеризацијата на зеленчук е дополнета со сос од мешавина од топол сос, павлака и вода. Во сос ставивме пилешки црн дроб. Истурете го црниот дроб во кисела павлака со кромид и морков за 12 минути на средна топлина.
Пилешки црн дроб со кромид на кромид и павлака
Состојки:
- пилешки црн дроб 750 g;
- кромид - 130 g;
- крем - 320 ml;
- морков - 80 g;
- павлака - 250 ml;
- суво бело вино - 135 ml;
- ловоров лист;
- Сушен мајчина душичка - нотка.
Подготовка
Пред да готвите црниот дроб во павлака, исплакнете го црниот дроб со ладна вода и исушете го. Поправете го кромидот со ловоров лист, морков и мајчина душица на средна топлина во мала количина путер. На зеленчукот го ставаме подготвениот црн дроб и, исто така, дозволете да се справи. Измешајте ја киселата павлака со крем и вино, а потоа истурете ја добиената мешавина на крем во тава. Исушете ја содржината на тава во минимум топлина 12-15 минути.
Пилешки црн дроб со кромид, моркови, печурки и кисела павлака
Состојки:
- пилешки црн дроб - 250 g;
- шампињони - 420 g;
- павлака - 290 ml;
- суво бело вино - 120 ml;
- лук заби - 3 парчиња;
- кромид - 110 g;
- моркови - 60 g;
- сланина - 6 парчиња.
Подготовка
Скршете ја сланината додека не се крцкате и употребувајте маст за парење кромид и моркови. Кога печењето е заматено, ставете печурки во неа и нека влагата сосема исчезне од нив. Стиснете лук заби и ставете парчиња пилешки црн дроб измиени. Истурете ја садот со вино и оставете го на висока температура додека тавчето не е целосно суво. Сега додадете павлака. Пилешкиот црн дроб во павлака со кромид треба да запали уште 6 минути.