Шанги со урда

Шанџи се такви отворени пити што може да се перат и од квасец и од бесквасен тесто. Да разгледаме со вас како да го направи тоа!

Shanji од бесквасен тесто со урда - рецепт

Состојки:

• пченично брашно - 2 парчиња;
• јајце - 1 парче;
• вода - 0, 5 предмети;
• сол - 1 лажичка.

За полнење:

• урда - 500 g;
• јајце - 1 парче;
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• шеќер - по вкус.

Подготовка

Како да се готви Шанџи? Прво, ајде да направиме кутии. За да го направите ова, земи урда, додадете јајце, путер и шеќер по вкус. Исплакнете се на хомогена маса и оставете ја на собна температура.

Сега измешајте го бесквасниот тесто. За да го направите ова, истурете го брашното во широк сад, направете жлеб во средината, ставете сол и јајце во неа, нежно истурете во вода и месете го хомогеното тесто. Потоа покријте го со салфетка или ставете го во пластична кеса и оставете ја да остане 20 минути. Потоа повторно го промешајте и оставете го повторно 20 минути.

Завршеното тесто се сече на парчиња, се свиткани во големи листови со дебелина од околу 3 мм и од нив ги отсекуваме соковите со големина на чинија. Кога соковите се доволно валани, работот се свиткува со знамелум и правиме граница по должината на работ. Ставивме кутии на готови празнини и измерете ги на страни. Врвот со јајце и веднаш печете во рерната 15 минути.

Завршени shangui со урда мора да се подмачкани со стопен путер од под и над, ние ги стави во затворени садови и покријте со крпа. Ако ова не е направено, тие ќе станат суви и крцкави.

Shanji од квасец тесто со урда - рецепт

Состојки:

• брашно - 4 предмети;
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• маргарин - 4 суп.л-патки. лажици;
• квасец - 20 g;
• сол - 0,5 лажици.
• млеко - 1 ст.
• јајце - 2 ЕЕЗ.

За полнење:

• урда - 500 g;
• јајце - 1 парче;
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• шеќер - по вкус.

Подготовка

За да го подготвиме Шанки, прво го правиме полнењето. За да го направите ова, земи урда, додадете јајце, путер и шеќер по вкус. Исплакнете се на хомогена маса и оставете ја на собна температура.

Тестото од квасец се подготвува на следниов начин: истурете го топлото млеко во тенџере, ставете квасец, додадете шеќер, сол, јајца и брашно. Сите внимателно се мешаат. Маргарин се додава последен, кога серијата е подготвена. Покријте го готовото тесто со крпа и ставете го на топло место 40 минути.

После тоа, се сече тестото на парчиња, малку се тркалаат. На површината до гребенот ставаме слој на полнење и ставете го вратното тело на топло место, така што тестото се крева. Се пече во рерна 15 минути.