За диверзификација на менито, а исто така и заради економијата, можете да подготвите рибано месо , или подобро - риба капчиња. На пазарите на храна и во продавниците за риби, по сечење на вредни риби со средна и голема големина (на пример, лосос, пастрмка, розово лосос, марлин и др.) Често се продаваат ефтини мали риби од разни видови и остатоци. Таквите производи може да се користат за да се направат риби кафези (најдобро е да се избере доволно големи филе парчиња).
Риба хитови - рецепт
Ние ќе подготвиме битови од исечените филети од лосос или розова лосос (ефтин, а рибата е благородна). Се разбира, можете да направите кошници за лосос , но тоа е друга тема.
Состојки:
- исечени риби - околу 1 кг;
- кромид - 1-2 парчиња;
- бел леб (месо) - 1 стандарден леб со тежина од 400 g;
- јајце на пилешко - 2-3 парчиња;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 1 стакло;
- брашно од пченично брашно;
- црн пипер во прав;
- суви зачини за риби;
- сол.
За сос:
- крем природно млеко - 80 ml;
- вино бело или розево (вермут) - 30 ml;
- синап спремен - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- топол црвен пипер
- зелените се различни.
Подготовка
Дознаваме како да готвиме риба, на едноставен и вкусен начин. Ќе го впиеме пулпата од лебот во млеко и ќе го притиснеме, не премногу. Риба сече (без кожа и коски, се разбира), натопен леб и излупени кромид ќе помине низ мелница за месо со средна млазница. Ние додаваме јајца, сезони со суви зачини и малку додадете. Темелно се меша и лесно се тресат како резултат на полнење.
Го загреваме маслото во тава, формираме малку парчиња и пржете на двете страни на средна топлина до златни. Нешто време (5 минути) се темели под слаба топлина под капакот. Во тоа време подготвуваме сос: измешајте крем со сенф и вино, сезона со сецкан лук и зачинета црвена пиперка. Пополнете со овој сос малку парчиња во тавче за печење и вриејте при слаба топлина под капакот за 5-8 минути. Готови малку служи со варени компири, ориз, леќата, задушени боранија и салати од зеленчук. Виното може да се служи бело или розова.
Пченка извори во Одеса
Состојки:
- лале (или шприц) - 1 кг;
- јајце на пилешко - 2-3 парчиња;
- пченично брашно - 2-4 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер црн;
- сол;
- растително масло (сончоглед за пржење) - 50 ml;
- Зелените се различни - по вкус.
Подготовка
Ние ја делиме трупот: ние ја раздвојуваме главата и малата рибина елегантно ги отстрануваме внатрешноста, а потоа го отстрануваме гребенот. Исплакнете под проточна вода и залепете го во сито. Се меша јајца, брашно, сезона со сол и бибер. Темелно го победиме размахването и додадете го подготвениот калај (лесно можете да ја мелете рибата со нож). Промешајте темелно. Маслото се загрева во тава. Уште еднаш, како што следува, ја победи масата. Ние ги формираме битките и пржете на двете страни.
Служат со билки и зачинет доматен сос. Евтини и многу вкусна.