Бобинки на огрозд може да се користат не само како основа за слатки заготовки , што е директен доказ за ова - неверојатна адџика, што претставува одлична компанија за јадења од месо и живина. Со оригинален рецепт, таква агика има малку заедничко, но тоа не го намалува вкусот на овој зачинет бери сос.
Adjika од цариградско грозде со лук
Состојки:
- огрозд - 440 g;
- слатка пиперка - 90 гр;
- лук заби - 8-10 парчиња;
- лисја од босилек - 8-10 парчиња;
- растително масло - 45 ml;
- топла пиперка - по вкус.
Подготовка
Прво, подгответе ги состојките што се користат: отстранете ги семето од пиперките, и да ги исечете овошните ѕидови произволно. Отстранете ја лушпата од чешнички од лук и исплакнете ги бобинки темелно со билки. Ставете ги сите состојки во садот на блендер и пополнете го со масло. Исечете го сосот, потоа истурете го преку чист контејнер и цврсто затворете го. Таквата сурова адџика од цариградско грозде може безбедно да се чува во фрижидер цела зима.
Adjika од цариградско грозде за зима
Можете да го чувате готовиот сос не само на ладно, туку и во соседството со останатите делови во оставата, чајната кујна. За да го направите ова, едноставно стерилизирајте го сосот, доведете го до вриење, а потоа се става во стерилни тегли и се тркалаат.
Состојки:
- бобинки од огрозд - 480 g;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 110 g;
- земјата пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук-7-8 дентикул;
- домати - 320 g;
- растително масло - 65 ml;
- оцет - 85 ml.
Подготовка
Лесно притиснете го лукот од чеснок со дланката или рамната страна на ножот за да го олесниме чистењето. Излупете го кромидот и исечете ги на големи парчиња. По аналогија, се сече и домати. Ставете го подготвените состојки во чашата со блендер со огрозд и излупени пиперки, додадете ја пиперката и спојте ја аџика со мешалка. Истурете го сосот во тенџере, додадете растително масло, морска сол и оцет. Износот на вториот може да варира во зависност од тоа колку кисели домати и цариградско грозде. Кога сос ќе се врие, истурете го во стерилни тегли и брзо се тркалаат. Кога adzhika целосно кул, можете да го оставите за складирање.
Како да се готви Adjika од огрозд?
Ореви се способни да го дадат садот не само свој специфичен вкус, туку и пријатна кремаста текстура. Заедно со билки и лук е пријатна, не премногу остра варијација на темата на грузиските сосови.
Состојки:
- огрозд - 480 g;
- лук заби - 5-6 парчиња;
- ореви - 90 g;
- растително масло - 130 ml;
- жешка пиперка - по вкус;
- грст зелен босилек и нане.
Подготовка
По допирање на цариградско грозде, исплакнете го и исушете го. Хот бибер може да се исчисти од семиња, и можете да ги оставите, во зависност од тоа колку жешко сакате да готвите Аџиџа. Прескокнете го бобинки, пиперки и ореви со зеленчук преку мелница за месо или со мешавина на состојките со мешалка. Истурете растително масло во сос и истурете го во тегли.
Adjika од огрозд со cilantro
Состојки:
- огрозд - 440 g;
- лук - 5-6 дентикул;
- жешка пиперка - по вкус;
- оцет - 25 ml;
- пакет на cilantro;
- гранулиран шеќер - 5 g.
Подготовка
По расчистување на цариградско грозде од стеблата, ставете го во садот на блендер, заедно со излупени лукчиња, цилинтро и лута пиперка. По тепањето на состојките со мешалка, истурете го во оцет и додадете шеќер, измешајте и отстранувајте дел од сосот преку мали чисти тегли. Цврсто затворете ги теглите, складирајте ги во фрижидер.