Скуша - морска риба со нежно масно ткиво и практично без мали коски. Тоа е многу корисно за нашето тело, бидејќи содржи витамин Б. Денес ние ќе ви кажам неколку рецепти за готвење пржени скуша.
Рецепт за пржена скуша во тава
Состојки:
- свежа скуша - 500 g;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- сончогледово масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- зачини ;
- вода ладна - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Отстрануваме скуша, ја отсекуваме главата и ги извадиме коските. Потоа филето се мие, се сече на парчиња, се истури и остава околу 1 час. Во друга сад, измешајте ја доматната паста, додадете го растителното масло и разредете со ладна вода. Вретете го сè додека не се добие дебела маса, а потоа нежно го натопи рибиното филе во подготвената мешавина и пржете ја марулата во загреана тава во масло. По 3 минути внимателно превртете го и испржете ја од другата страна до златно-кафеава боја. Ние им служиме на риба со кисела краставици или кисела печурка.
Скршена скуша во тесто
Состојки:
- скушан замрзнати - 350 g;
- лимон - 0,5 парчиња;
- брашно - 0,5 ст.
- суво бело вино - 100 ml;
- јајце - 1 парче;
- семе од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини;
- растително масло - 30 ml.
Подготовка
Пред одмрзнување на скуша, исплакнете и нежно отсечете ја главата. Потоа нежно да ги ублажува стомакот со остар нож и да ги извлече сите внатрешни работи. Повторно исплакнете го трупот однатре и по грбот правиме длабок засек. После тоа, скутот го делиме на два дела, го извадиме гребенот и сите големи коски, одвојувајќи ги од филети. Потоа, ние ги исечеме рибите на мали парчиња и ги ставаме во длабока чинија. Посипете со сок од лимон и истурете суво вино. Ние ја оставаме скушата маринирана 1,5 часа, ставајќи ја во фрижидер. Сега се тркаламе секое парче во брашно, а во друга чинија го кршиме пилешкото јајце, фрламе сусам и сол. Тавата се загрева со фрлање малку растително масло во неа. Намалете ја секоја риба со тесто и ставете ја на топол тава. Скршете скуша 5 минути на секоја страна, покривајќи го врвот со капак.
Скучалка пржени со кромид и моркови
Состојки:
- свежа скуша - 2 парчиња;
- сијалица - по вкус;
- моркови - 2 парчиња;
- зачини;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- сос од домати - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Скушата е внимателно измиена, сушена со крпа, го отстрануваме централниот гребен и ги сечеме филетите на мали парчиња. Сијалицата се исплакнува, се обработува, се премачкува на полу-прстени, се испраќа во тенџере со масло и поминуваме неколку минути. Моркови се чистат, резан со тенки коцки и додадени на кромид. Потоа истурете малку со природен сос од соја, промешајте и вриете на мал оган 5 минути. Потоа ставете ја доматната паста и лесно разредете со вода. Во друг сад, отсечете ја одделно рибата додека не се појави аппетитна кора, а потоа се комбинираат со зеленчук и чорба заедно додека не се подготви, мешајќи.
Скучалка пржени на скара
Состојки:
- замрзнати скуша - 3 парчиња;
- зачини;
- свеж копра - по вкус.
Подготовка
Ние се топи скуша, стомакот, внимателно чистење на сите внатрешни работи. Тогаш труповите малку podsalivaem надвор и внатре и да ја напуштат за 15 минути впие. Понатаму ги ставаме гранките на абдоменот на свежиот копра и ние ги отстраниме рибите 20 минути во фрижидер. После тоа, ширење на скуша на скара и пржете на скара, превртете се од време на време, така што тоа е рамномерно пржени од сите страни и не изгорени. Готови риби се сервира со пире од компири или како независно јадење со свеж зеленчук и билки.