Бурбот е слатководна риба од фамилијата треска, која е важна за недостатокот на мали коски и вкусното хранливо месо. Покрај тоа, црниот дроб на burbot е високо ценет, од кои има неколку рецепти за готвење. Најпопуларниот сад, кој е подготвен од burbot, се разбира, уво.
Уво од burbot
Секој рибар има свој рецепт за ушите од бурбот, секогаш со некаква тајна. Но, ако имате многу просечен став за риболов, а некои burbot дојде до вас од страна на некои чудо, тогаш нашиот рецепт ќе ни се најде.
Состојки:
- burbot - 1 парче;
- моркови - 1-2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- цимет, каранфилче, сол - по вкус;
- Мадеира - ½ чаша.
Подготовка
Ние ја чистиме и ја ставаме рибата, ја отсекуваме главата и се сечеме на четири сантиметри широк. Ставете го моркови на парчиња во садот, пополнете ги со вода и ставете ги на оган. Земеме две светилки и ги вртите со цимет и каранфилче, исто така ги ставаме во иднина. По вриење, сол и лежеше на риба. Кога пијалакот се готви, се прелива во супа Мадера. Ние служиме со Мадеира, украсени со зелена боја.
Сецкани од burbot - рецепт
Месото Burbot е најдобро за подготовка на риба котлети: тоа е масни, сочни и без мали семиња.
Состојки:
- филе на бербут - 1 кг;
- бел леб - 200 g;
- крем - 400 ml;
- кромид - 1 парче;
- сол, црн пипер - по вкус;
- јајце - 1 парче;
- растително масло;
- пченично брашно или трошки од леб.
Подготовка
Ние го шириме лебот во кремот. Кромидот се чисти и ситно се исецка. Филето филе е смачкано во блендер или поминато низ мелница за месо. Размачкајте јајце со сол и бибер. Додај кромид на сецкан риба кромид, натопете леб и тепани со зачини јајце. Ние ги мешаме сите состојки темелно со мешалка. Ние го загреваме растителното масло во тава, ги обликуваме котлите, ги истураме во брашно или лебници и пржете од двете страни на руди кора. Подготвени котлети се шират на салфети за да се отстрани вишокот маснотии. Гарнирајте котлети со пире од компири, ориз или свеж зеленчук.
Рецептот за правење на пита од burbot
Овој рецепт за пита од burbot во камшик од здив замрзната тесто, наликува на риба пита . Ако не ви се допаѓа продавница тесто, тогаш можете да се подготви квасец тестото според вашиот сопствен рецепт.
Состојки:
- изладено квасец тесто - 1 пакет;
- оризо саго - 1,5 чаши;
- кромид - 1 парче;
- јајце - 1 парче;
- путер - 50 g;
- филети од burbot - 800 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ќе го вариме крушното, ситно исецкуваме кромид, го пресекуваме филот од бурбот. Ние се стави заедно, додадете путер. Ние го преврте тестото и ставете го во калап, ставете го кутијата во неа, затворете го со тесто и оставете го да се зголеми за 15-20 минути. Подмачкајте ја површината на тортата со јајце и ставете ја во рерната. Печете на 200 степени за половина час.