Ако одлучите да испржете за вечера, но не знаете како да го направите правилно, тогаш овој материјал ќе ви помогне да се справите со задачата и да се нахраните себеси и домаќинството со вкусна риба.
Колку е вкусно да го исушите полмакот во тава со кора?
Состојки:
- Месо од Поллок - 560 g;
- луковици светилки - 120 g;
- голема сол - по вкус;
- свежо мелено мешавина од пет пиперки - 1 нотка;
- мешавина на зачини за риби - 1 нотка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- Брашно од пченица - околу 120 гр.
Подготовка
Заливот на Аљаска треба да се одмрзне, доколку е потребно, и да се изми без прекин. Ние ги исечеме перките од рибите и ги исекуваме труповите на мали попречни парчиња. Сега сезона на риба со сол, свежо мешавина на пиперки и зачини за риби, се меша и да замине за дваесет до триесет минути за импрегнација со вкус и солење.
Ние парчиња риби во пченично брашно и веднаш ставете го растителното масло во тава што се загрева без мирис. Откако полицаецот е заглавен пред кората за наводнување на двете страни, извадете ја на чинија.
Во истата тава, доколку е потребно, додадете повеќе масла и шијте ги прстените исечете ги во светилки. Штом прстените стануваат меки и розова, ги извлекуваме до рибите и сега можеме да му служиме на садот на масата, надополнета со омилено гарнирче.
Како правилно да ги пржете филетите од филета во тесто?
Состојки:
- филети од птица - 560 g;
- сок од лимон - 25 ml;
- семенски коријандер - 1 нотка;
- папрака слатка црвена земја - 1 нотка;
- голема маса сол - 2 нотка;
- свежо мелено мешавина од пет пиперки - 1 нотка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
За тесто:
- јајца голем пилешко - 2 парчиња;
- крем со средна содржина на масти - 220 ml;
- пченично брашно - 220-240 g;
- голема сол - по вкус.
Подготовка
Одмрзнатите филети од минтарец се мијат, сушат и се сечат на парчиња парчиња. Потоа, ги согоруваме со сок од лимон, голема сол на варена, свежо мешана смеса од пет пиперки, свежо зелена коријандерска зрна, изтријте сол и зачини со сок од лимон во рибини влакна и оставете ги 20 минути во собни услови.
За готвење тесто, лекување на мешавина или миксер јајца и сол, потоа се става во крем, истурете го преливно брашно и промешајте повторно со миксер додека не се расцутат сите мускулни грутки. Текстурата на тестото треба да наликува на конзистентноста на тестото, кое го подготвуваме за палачинки.
Во последната фаза на подготовка, натопете го исцедениот филе на Alaska Pollack сериски во тестото и веднаш ставете го во загреаниот зеленчук без мирис на масло. Штом рибата во тестото е замачкана од двете страни, ја шириме на садот и служиме, дополнета со гарнир.
Како да испрскај полјак во тава со кромид и морков?
Состојки:
- филети од птица - 560 g;
- пченично брашно - 110 g;
- јајца голем пилешко - 2 парчиња;
- сок од лимон - 35 ml;
- кромид светилки - 180 g;
- моркови - 180 g;
- голема маса сол - 2 нотка;
- мешавина на зачини за риби - 1 нотка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- гранулиран шеќер - 20 g;
- топла вода - 150 ml;
- ловоров лисја - 1 парче;
- Томатска паста - 70 g.
Подготовка
Подготвен правилно и се сече на парчиња парчиња филети од зачини зачинети со сол, зачини за риби, брашно во брашно, а потоа се натопи во шлаг јајца додека не се изедначи и пржете во врело масло до вкусна кора.
Ние ја ставаме пржената риба на садот и однесеме до зеленчук. Светилки се чистат, се сечат на четвртини или половина прстени и се ставаат во иста тава, прскаат уште малку растително масло. По три минути, додадете морков, пред да го чистите и да го третирате на голем ренде. Смејте го зеленчукот заедно со мешање, додека не се меки, потоа додадете ја разредената доматна паста растворена во топла вода, оруди ја масата со сол, бибер, фрлете го ловелот и, ако сакате, други зачини по ваш вкус, соте го соте пет минути со мешање и истурете ги пржените риби . Ние малку го натопуваме и можеме да служиме, додавајќи придружен сад.