Иако во топол летен ден, дури и во зимски празници - okroshka е добар во секое време од годината. И дури и ако сте вегетаријанец, ова не е причина да се одбие такво прекрасно, освежувачко, лесно, но сепак срдечно јадење. Еве ги рецептите што сме ги подготвиле за вас.
Рецепт за вегетаријанска окрошка на квасс
Овој рецепт е погоден за оние вегетаријанци кои јадат јајца и сирење. И покрај фактот дека во оваа верзија нема месо и колбаси, но сепак okrosh е полн и многу вкусен.
Состојки:
- краставица - 2 парчиња;
- Адиге сирење - 130 гр;
- компири - 3 парчиња;
- јајце - 3 парчиња;
- корен - 4 ЕЕЗ.
- домат - 1 ЕЕЗ.
- растително масло, квас, рен, сенф , сол, зеленчук.
Подготовка
На самиот почеток го подготвуваме сирењето, за ова го сечеме на коцки и пржете го во многу жешка тава со путер. Потребно е малку време, главен показател за подготвеност е златна кора. Компири и јајца претходно се вари и се лади. Домати спаси од кора со помош на бланширање. Односно. чувајте ја во врела вода неколку минути, а потоа исчистете ги, отстранете ги семето и исечете ги сламките. Ако краставицата нема дебела кожа, не можете да ја исчистите, исечете ја со слама, како компири и ротквица.
Ние ги раздвојуваме јајцата, вервериците исто така се сечат, како и сите зеленчуци, но жолчките во посебен сад се мешаат со сенф, рен и сол. Бројот на овие вкусови треба да биде избран според вашиот вкус. Ние мелеме сè во паста и се мешаме со сецканите состојки. Нарубим зеленило и ќе служи.
Во плочата изложи база на okroshki, истурете kvass и посипете со билки. Може да додадете неколку коцки за мраз за да го оладите правилно.
Рецепт за вегетаријанска окрошка на кефир
Оваа опција е брза и удобна благодарение на необичното готвење на коренов зеленчук.
Состојки:
- моркови - 1 парче;
- целер - 2 стебла;
- компир - 4 парчиња;
- краставица - 2 парчиња;
- ротквица - 5 ЕЕЗ.
- кефир 2,5% - 0,5 л;
- оцет - 20 ml;
- газирана вода маса 0,5 литри;
- Куркума, бибер, сенф, билки, сол.
Подготовка
Компирите се чистат, се сечат на коцки и се измиваат за да се ослободат од скроб. Со моркови, исто така, го правиме.
Целер, еден краставица и половина ротквица се сече на коцки. Останатите краставици и ротквици ќе бидат нанесуваат на голем ренде. Оладиот компир и моркови се мешаат со остатокот од зеленчукот. Се меша сенф, бибер, куркума, сол и сецкан зеленчук, малку кефир и да се концентрира облекување. За да бидете ладни кога служите okroshka, садовите може да се ладат однапред во замрзнувачот. Ние ја изложуваме основата во чинии, се преливаме со облекување, кефир и малку газирана вода за острина.