Втората најпопуларна состојка, која најчесто се готви на скара, е риба. Лесна арома на магла и брзина на печење - само врвот на ледениот брег на сите оние предности што го сокријат готвењето на јагленот, бидејќи најважната предност на оваа техника се уште е способноста да се пржи апсолутно секоја риба, без оглед на нејзината раса, содржина на маснотии, месост и нежност . Како да рибите риби на скара на скара, читајте на.
Црвена риба на скара на скара - рецепт
Состојки:
- филети од црвена риба - 480 g;
- кафеав шеќер - 30 g;
- Сушен лук и кромид - 1/2 лажичка секој;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- снегулки од жешка пиперка - изклинвам;
- лимони - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Поделете ги рибините филети на 4 парчиња и бидете сигурни дека секоја коска е целосно отстранета. Подгответе мешавина за риби со комбинирање на шеќерот со нотка на морска сол, сушен кромид и лук, папрака и снегулки од лута пиперка. Избришете ја мешавината од риба со зачини и ставете ја на решетка за решетки директно преку јагленот. Посипете ги со сок од лимон и гответе риба околу 8 минути.
Риба во фолија на скара на скара
Состојки:
- целата риба (обезмастена) - 1,5-2 кг;
- лимон - 1 парче;
- мајчина душица, рузмарин, тарагон - 1 гранка;
- лисја од нане и магдонос - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир корен - парче 1,5 cm долги;
- лук заби - 2 парчиња;
- маслиново масло - 120 ml.
Подготовка
Отпаднатите риби ја пресекуваат трупот малку долж торзото од двете страни и раскошно сол морска сол. Во садот за блендер, ставете ги листовите од рузмарин, тарагон, мајчина душица, нане и магдонос. Потоа додадете корен на ѓумбир, излупени чај и истурете го маслото. Свртете ги сите состојки заедно и решетки ја рибата со мирисна маринада. По половина час, запалам јаглен. Риба ја завитка фолија и ја ставате на решетка директно преку јаглен. Фрај за 5-6 минути на секоја страна.
Како да се готви шаш манш од риба на скара на скара?
Ако планирате забава со барбекю во облик на вклучена маса, овој рецепт ќе ви служи брилијантна услуга. Впие неколку грмушки во водата, засади ги парчињата риба во азиска маринада со сладок сок, пропржете неколку минути и изненадете ги гостите со оригинална топла закуска.
Состојки:
- филети од црвена риба - 360 g;
- масло од сусам - 10 ml;
- соја од соја - 15 ml;
- сос косовин - 15 ml;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Исечете ги рибините филети од кожата, отстранете ги коските, доколку ги има, и исечете ја пулпа во коцки со дебелина од 2,5-3 см. Измешајте путер заедно со сосови и сок од вар. Натопи ја рибата во маринада и оставете половина час. Потоа, ставете ги мариноните парчиња на решетки, лежете ги на скара и пржете неколку минути на секоја страна, редовно подмачкувајте ја марината.
Риба на скара на скара во целост
Ако планирате да печете цела риба, не пропуштајте ја шансата да го пополните месото со изобилство на ароми на свежи билки, бидејќи тоа може да се направи едноставно со поставување на второто во абдоминалната празнина.
Состојки:
- пастрмка - 2 трупови;
- пар лимони;
- босилек - 4 гранки;
- грст свеж магдонос;
- лук заби - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Додека јаглен се воспалува, имаме доволно време да се стопиме и да ги измиме рибите. Исчистете сол морска сол надвор и во абдоминалната празнина, еден труп ќе оди некаде во лажичка.
Еден од лимоните се сече на прстени и се внесува во абдоминалната празнина на двете риби. Останете преостанатиот лимон на труповите одозгора. Следејќи ги лимонот парчиња во стомакот на рибата, ставете ја шарлата на босилек и магдонос, како и чешнички од лук што поминале низ печатот. Стиснете ги абдоминалните ѕидови со чепкалки за заби и шијте ја рибата на скара. Печење на пастрмката на јаглен ќе трае околу 7 минути на секоја страна.