Тешко е да се замисли дека пред четвртина век, во нашите региони, рак стапчиња не беа ни чуе. Сега тие се речиси секогаш присутни на празничните маси, затоа што излегуваат одлични салати и закуски. Како да се готви полнети стапчиња со ракови, прочитајте подолу.
Полнети ракови со рак во тесто
Состојки:
- сирење тешко - 140 g;
- мајонез со содржина на маснотии од 67% - 90 g;
- лук - 2 чешниња;
- стапчиња со раковини - 500 g;
- зеленчук;
- брашно - 4 лажици. лажици;
- храна сода - 1 нотка;
- јајце сурово пилешко - 1 парче;
- растително масло за длабоко пржење.
Подготовка
Сирење тријте на мала јаже, додадете го мајонезот, сецкан лук и се меша. Пополнувањето е доволно дебело, така што треба да биде. За вкус, додајте кршен билки. Сега ги претвораме стапчињата со ракови. Ако тие се замрзнати, важно е целосно да се одмрзнуваат и потоа да почнат да готват. Полуживотниот лист е размачкан со пломби и повторно се преклопува. Ние го подготвуваме тестото: јајцето е скршено и со мешање се меша со мешавина, додадете брашно, сода и се меша. Секој полн стап ние се натопи во тесто и го натопи во врело масло. За пржење, користете тесни и длабоки јадења. Скршете ги стапот со ракови во тестото врз мал оган. Веднаш штом ќе добијат златна боја, извадете ги со скокач и ставете ги на салфетки за да ги апсорбираат остатоците од маслото.
Ракови со ракови полнети со црниот дроб треска
Состојки:
- стапчиња со раковини - 500 g;
- јајца - 3 парчиња;
- црниот дроб на треска - 1 тенџере;
- зелен кромид;
- сол, бибер.
Подготовка
Рак стапчиња се пред-одмрзнување, а потоа внимателно се шири, за да не се оштети површината. Црниот дроб е третиран со вилушка до униформа. Јајцата се варат и ситно се исецкани. Исечете го зелениот кромид. Јајцата ги поврзуваме со црниот дроб и зелениот кромид. Ако масата излегува суво, се става малку масло од црниот дроб на треска. На внатрешниот раб на распоредениот стап за рак дистрибуирајте околу 1 десерт лажица од полнењето и повторно исклучете го. Рак стапчиња полнети со црниот дроб треска, подготвени!
Рак стапчиња полнети со ракчиња и печурки
Состојки:
- одмрзнати ракови од рак - 300 g;
- шампињони сурови - 170 гр;
- тврдо сирење - 160 g;
- кромид - 70 g;
- излупени варени ракчиња - 120 g;
- мајонез - 2-3 лажици. лажици;
- тврдо варени пилешки јајца - 2 парчиња;
- зеленчук.
Подготовка
Шампињони пржете заедно со кромид. Јајца, сирење три на ренде и испратете до тава со печурки. Ние, исто така, додадете ракчиња, рендан билки и мајонез. Промешајте и оставете го во топол тава, така што полнењето е топено сирење претворено во хомогена пластична маса. Го ставаме топлото полнење на површината на распоредениот раб и повторно го исклучуваме. Го ставивме на ладно место на еден час, а потоа го сече и го стави на масата.
Секој од горенаведените рецепти е интересен на свој начин. Од полнети стапчиња од рак, одберете го вашиот вкус!
Раковирани стапчиња полнети со топено сирење
Состојки:
- Ракови со крак - 250 g;
- сирење стврднато - 100 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- лук - 2-3 заби;
- копра - 30 g;
- мајонез.
Подготовка
Спренено сирење се тресеме на рендерот. За да го направите пополнето хомогено, подобро е да користите ренде со мали заби. Измијте ги измиените и исушените зеленчуци од копра. Чоколадни каранфили се чистат и притискаат преку печатот. На тврдо варено јајце е три на иста ренде, како сирење. Ги поврзуваме сите состојки, додаваме мајонез и се мешаме. Сега почнуваме да ги подготвуваме самите ракови. Прво, тие целосно одмрзнуваат, а потоа се одвиваат. Нанесете тенок слој на пломби и преклопете се назад. Пред да служат на масата, рак стапчиња полнети со сирење, сече дијагонално и убаво поставени на сад.