Сите ние многу се допаѓаме како аппетитен пржени шашби! Но, се разбира, ние разбираме дека ова не е многу корисно јадење за нашето тело. Но, дали знаевте дека може да се заштитите од штетите на пржените сочни битови? Ви препорачуваме да печеш разни зеленчуци на скара. Таквата оригинална салата малку ја неутрализира пржената храна. Следно ние ќе ви кажеме како да готвите зеленчук на скара.
Маринада за зеленчук на скара
Состојки:
- маслиново масло - 60 ml;
- сок од лимон - 60 ml;
- свеж босилек - 10 g;
- зачини;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Лукот се чисти и внимателно мелени или притиснати преку печатот. Лисјата од босилек се исплакнуваат, сушат и се сечат на мали парчиња. Потоа, се меша во чинија со маслиново масло со сок од лимон. Додадете го претходно подготвениот лук, фрлајте малку сол и свеж босилек. Темелно се меша и продолжи со мариноване зеленчук.
Рецептот за зеленчук на скара
Состојки:
- свеж босилек - 1 куп;
- тиквички - 1 парче;
- сини модри патлиџани - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- свежи шампињони - 150 g;
- зачини.
Подготовка
Цукини добро измиени и исечени на тенки, идентични прстени. Модриот патлиџан се исплакнува, исуши и рендан во истите кругови. Бибер се мие, ги отстрануваме семињата и сечеме во дебели ленти. Шампињоните се мои, обработуваат и се сечат на половина. Василиј меленко резан нож, а лукот се чисти и стиснат преку печатот. Ние ги комбинираме сите подготвени зеленчук во сад, додаваме босилек, лук, сок од сок од лимон и ставаме во растително масло. Темелно измешајте сè со рацете и оставете да маринираат 60 минути. После тоа, го шириме зеленчукот на решетката и ги печеме преку јаглен, постојано ги превртуваме така што тие се рамномерно печени и не пржени. Ние готвиме зеленчук шашба шампањ додека модар патлиџан и тиквички стане мека. На самиот крај додадете малку сол за вкус и послужете го садот до месото или себе.
Зеленчук на скара во ерменски стил
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- домат - 8 парчиња;
- Бугарска пиперка - 4 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- свеж зеленчук - 1 куп;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Зеленчукот се мие, а сијалицата се излупи. Потоа извадете го целиот зеленчук на решетката и испржете ги на отворен оган 5 минути на секоја страна. Завршен зеленчук посеан со ладна вода и излупен. Ние ја отсечеме опашката на бугарскиот бибер и извадиме семе. Ние ги пресечиме сите месо на големи парчиња и се мешаме со сецкани билки. Посипете го со вкус на сол, бибер, стискајте го сокот од лимон и налејте ја зелената салата на скара со растително масло.
Печен зеленчук на скара
Состојки:
- Бугарски пиперка - 3 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 1 парче;
- соја од соја - 100 ml;
- балсамински оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 50 ml;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Се мијат бугарски пиперки, модри патлиџани и зрели домати. Потоа се сече на половина, отстранете го стеблото и семиња. Сијалицата, модриот патлиџан и доматите сјајуваат со тенки прстени. Лукот е чист и оди на маринадата. Во сад, го мешаме лукот, пренесуваме преку медиумите, се ставаме во маслиново масло, сос од соја и оцет. Ставете го целиот зеленчук во чиста кеса и истурете ја марината. Протресете го пакетот неколку пати и оставете го во оваа форма 30 минути. После тоа, стави ги во посебна мрежа за скара и го ставате на мангар со јаглен. Спржете го зеленчукот на едната страна 10 минути, а потоа нежно го претвора шашот од другата страна. Готвењето совршено одговара за ужинка за алкохолни пијалоци.