Шаурма е највкусното ориентално јадење кое стана популарно кај многумина од нас. Но бидејќи shawarmu најчесто се продава во улични кафулиња и други не сосема сигурни места, ова јадење не се смета за корисно, но најчесто штетно. Но, тоа не е изговор да се откаже целосно, бидејќи не е тешко да се готви дома. Сега ние ќе ви кажеме како да маринирате месо за shawarma.
Како да се готви месо за домашна употреба?
Состојки:
- пилешко месо - 400 гр;
- црн пипер грашок - 1 кафена лажичка;
- кардамон целина - 1 лажичка;
- зира - 1 кафена лажичка;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- Земурна куркума - 1 Ѕ лажиче;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- сол - 1/2 кафена лажичка;
- малку зеленчук - 20 ml.
Подготовка
За подготовка на shawarma, подобро е да се користи пилешко месо од бутовите, бидејќи во слабината месото е премногу суво. Значи, намалување на месо од пилешкото бутовите, отстранување на кожата. Парчиња филети добиени малку победи исклучи само дланка, само за да ги направи малку неспокојот. Подмачкајте ги со растително масло. Зачините се ставаат во малтер и темелно се нанесуваат. Како резултат на мешавината е добро нанесуваат месо од сите страни и оставете минимум за еден час.
За вистинска shawarma, месото се пржи на плунката и се сече како што е подготвено. Но, дома, малку е веројатно дека некој ќе има таква адаптација. Но, дури и без него, можете да направите без. Значи, ајде да го користиме тава. Го ставаме на средна топлина, лесно маснотии со рафинирано растително масло, лепете парчиња пилешко и пржете ги околу 8 минути на секоја страна. Потоа, готовото месо е цврсто завиткано во фолија и оставете 5 минути во мирување. Потоа го пресекуваме со ленти и продолжуваме директно до формирањето на шаварма.
Како да се направи месо за арапска Shawarma?
Состојки:
- Јагнешко млеко - 1 кг;
- narcharab;
- маслиново масло;
- коријандер;
- каранфилче;
- кимин;
- цимет;
- црн пипер;
- зеленчук од магдонос;
- зеленчук на cilantro.
Подготовка
Млади јагниња претходно се сече на мали тенки парчиња. Ги маринираме во мешавина подготвена од наршараба (зачини базирани на сок од нар), сецкани зеленчук и зачини. Оставете 12 часа, потоа извадете го, исушете го со хартиени крпи и пржете го во вок на висока топлина, а потоа го намалуваме огнот и го донесуваме месото на подготвеност.
Како да направите месо за shawarma дома?
Состојки:
- пилешки кациги - 5 парчиња;
- павлака - 100 гр;
- зачини за пилешко - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
На пилешки нозе го разделуваме месото од коската, исто така ја отстрануваме кората. Додадете павлака, ставете ги зачините за пилешко, добро промешајте и маринирајте ги на ладно околу 8 часа. Во тава, загрејте го растителното масло, изложете го месото и испржете го на прилично силен оган додека не се добие груба кора. Потоа го пробаме месото и, ако е потребно, додадете зачини. Месото треба да биде богато и мирисна. Кога месото е подготвено, исклучете го огнот и подели го на помали парчиња директно во тава. Значи, симулираме пржење на месо на плунка - пржење
Сега знаете каков вид месо се користи за shawarma и како се готви. Ние додаваме зеленчук сос, исклучете го лавашчето и уживајте во уникатен вкус. Секој има пријатен апетит!