Pangasius, по правило, се извезува од земјите од Југоисточна Азија, каде што оваа риба вреди еден денар. Затоа, масното филе на пангазиус е широко достапно кај нашата популација. Пријатно месо од бело риба лесно се подложува на печење и печење, без губење на обликот.
Сепак, неодамна, на интернет и во медиумите, извештаите за опасностите од оваа риба за здравјето на луѓето почнаа да се појавуваат се почесто, поради азијците кои растат пандасиус во многу загадени реки. Ако не одиш во врска со возбуда и сеуште останува верен на оваа риба, тогаш ќе разговараме за тоа како да готвиме пангазиус.
Како да се готви пангазиус во тава?
Состојки:
- филе на пангазиус - 750 g;
- шлаг или црвен кромид - 60 g;
- чешни лук - 1 ЕЕЗ;
- павлака - 70 g;
- жито сенф - 20 g;
- рендано тврдо сирење - 13 g.
Подготовка
Првото нешто што го правиме е да подготвиме елементарен едноставен сос од павлака. Во тава, ние се шири кромид за 4-6 минути, додадете сецкани chives, почекајте уште половина минута и се прелива содржината на тавата со мешавина од кисела павлака и сенф. Неколку лажици вода или супа, додадени во сосот во времето, ќе помогнат да се спаси кисела павлака од намалувањето. Штом сосот почнува активно да се вари и да се згусне, зачинете го со вкус, ставете малку рендано сирење и се мешајте.
Ако не знаете како да се готви стек или пангазиус филе - најдобар начин да не го најдете! Прво, пржете ја рибата во мала количина путер додека не се напои, не заборавајќи за зачините, а потоа ставете го на бавен оган во сос.
Малку зеленчук и неколку лимонови парчиња го завршуваат садот на најкорисен начин.
Pangasius печен со компири во рерна
Состојки:
- филе на пангазиус - 550 гр;
- компир - 500 гр;
- мешавина на замрзнат зеленчук - 320 g;
- печурки или мешавина од печурки - 120 гр;
- доматна паста - 20 g;
- бел кромид - 80 g;
- млеко - 240 ml;
- крем сос (погледнете го претходниот рецепт) - 300 ml.
Подготовка
Исчистени од коски и кожа, филетите се добро зачинети и полни со млеко. По 20 минути, за една минута пржете го пандасиус на секоја страна.
Исечете го излупениот компир и го пијте заедно со зеленчукот до половина варен. Во тава, пуштете го белиот кромид за 4-5 минути, го ставивме лукот, претходно помина низ печатот и пржете половина минути. Тоа беше крајот на печурките. Ние ги исечеме хаотично и пржете со кромид додека влагата не испари целосно. Зачини по вкус се потребни.
Ние го поврзуваме печењето со зеленчук, го ставаме во сад за печење, ставете ги филети на врвот и дополнете го со крем сос . Филето на пангазиусот во рерната се приготвува прилично брзо, 18 минути на 190 ° C ќе биде доволно за да се направи рибата да остане сочна, но печена рамномерно.
Како да се готви пангазиус во тесто?
Пржениот пангасиус со лушпа од крцкави тесто може да стане полно јадење или закуска со снек-формат, како што се класичните англиски риби чипови и чипс, еден или друг начин, нашиот рецепт нема да остави никого разочаран.
Состојки:
- филе на пангазиус - 750 g;
- брашно - 185 g;
- сушен лук - 3 g;
- пушена пиперка - 3 гр;
- светлосно пиво - 350 ml.
Подготовка
Рибините филе се излупени од кожата и коските и се сечат во блокови со еднаква дебелина. Во тенџере истурете масло и, додека се загрева, го готвевме десертот. Риба пангазиус во нашиот рецепт вклучува пиво во неговиот состав, поради што, по пржењето на рибата, ќе биде во воздушеста крцкава школка.
За подготовка на тесто, пред сè, потребно е да се измешаат сите суви состојки: преливно брашно со пиперка и лук, за сол и црн пипер, исто така, не заборавајте. Во сува мешавина, постепено започнуваме да го истураме ладното пиво, постојано мешајќи ја содржината на чинијата. Кога кернетот станува хомогени, влегуваме во него со парчиња риба, го пуштаме вишокот проток и пржете го пангазиусот до карактеристична златна боја. Послужете го нашето јадење од pangasius нужно со топлина од топлина, придружена со салата и омилен сос.