Успешно совпарен сос не само што го надополнува секое јадење, туку исто така помага да се откријат сите аспекти на вкусот. Многу домаќинки добро знаат дека бел сос е најдобриот избор за риби, и ако често го готвите дома, рецептите од сос од крем за риби што ќе ги избереме ќе ни се најде.
Крем сос од риба - рецепт
Состојки:
- крем 33% - 150 ml;
- путер - 40 g;
- сок од лимон - 10 ml.
Подготовка
Комбинирајте крем, сок од лимон и малку вода во тава и преплавувајте се од мал оган, мешајќи повремено додека не сте оставени 2/3 од оригиналниот волумен. Потоа додадете путер во сосот и гответе неколку минути додека не се раствори целосно. Оставете гориво да се олади и да го користите како што е наведено.
Имајте на ум дека горенаведениот рецепт е класична верзија на крем сос, но некои варијации се можни. На пример, сок од лимон може да се замени со 20 мл суво бело вино. Покрај тоа, многу стиснати во сосот неколку чешниња лук, а навивачите на нестандардни комбинации додаваат на него и маслинки, каперси, рендан ѓумбир или други зачини. Во принцип, сето тоа зависи од вашите вкусови и фантазии, главната работа е да се запамети дека сосот треба да го засенчи вкусот на рибата и да не го прекинува. И не претерувајте со зачини!
Млечен сос за риби
Состојки:
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- млеко - 1,5 ст.
- шеќер - ½ лажиче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол по вкус;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Скршете го брашното во путер за да го направите златно во боја. Потоа постепено додадете млеко за него, мешајќи цело време, така што нема грутки. Го зачини сосот со сол и шеќер и продолжи да се готви на мал оган, периодично мешајќи, за 10 минути. Одвојте го протеинот од жолчката и додадете го вториот во сосот неколку минути пред крајот на нејзината подготовка. Овој сос рецепт е најдобар за печење риба.
Сос од лук за риба
Состојки:
- крем 33% - 200 ml;
- лук - 4 чешниња;
- сок од лимон - 1 лажиче;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- бадеми - 1 суп.л-патки. лажица;
- босилек, коријандер, магдонос по вкус;
- црн пипер и сол.
Подготовка
Истурете малку ладна вода и крем во тавата и доведете го сето тоа на вриење. Излупете го лукот, исечете и пржете во растително масло. Бадемите, исто така, мелете и додајте во крем со печени лук и сок од лимон. Сол и бибер го сос и гответе го на мал оган 5 минути. Украсете со ситно сецкан зеленчук и испратете го на подготвен облекување, добро се мешајте и сервирајте со риба. Постојат и други рецепти на лук сос , можете да ги најдете во написите на нашата веб страница.
Кремлен сос од кавијар за риби
Состојки:
- крем 35% - 200 гр;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- половина кора од лимон;
- зачини по вкус;
- црвен кавијар - 2 лажици.
Подготовка
Како да се готви вкусен рибен сос? Многу е едноставно! Истурете го кремот во тенџере, доведете до вриење, намалете ја топлината и потоа испратете ја кора од лимон и зачини (ако не ви се допаѓаат зачини, можете едноставно да сол). Подгответе го сосот околу 5 минути, потоа отстранете го од топлина и оставете да се олади до собна температура. Потоа истурете го сокот од лимон, а потоа додадете кавијар.
Запомнете дека кавијарот не може да се стави во топол сос, бидејќи може да стане тешко.
Вкусен сос за риба
Состојки:
- природен јогурт - 1 предмет;
- копра - половина фунта;
- краставица - 1 парче;
- сок од лимон - 1,5 лажици. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- сол и црн пипер.
Подготовка
Отстранете ја кожата од краставицата, ситно ја исечете, преместете ја во сито, солта, бибер и оставете половина час да му дозволите на стаклото да има вишок течност. Лук и копар сека, и се меша со јогурт, маслиново масло, сок од лимон и краставица. Се меша сè темелно, ако е потребно сезона со сол и служи за риба.
Ако сакате да пробате повеќе необичен сос или како сосови со сирење, ве советуваме да научите како да подготвите сос од крем со сирење , кој добро функционира со риба и месо.