Vareniki со зелка се една од верзиите на јадење на украинската кујна. Производите се подготвени од едноставни и прифатливи производи, но тие се неверојатно вкусни и напорни. Служат vareniki со кисела павлака, мајонез или додаток со пржени зеленчук, сквош, сланина.
Како да се готви кнедли со зелка?
Домашните vareniki со зелка не одат на било каква споредба со продавница, особено ако ги готвите со сите барања и вистинските препораки.
- Тестото се меси на вода со додавање на пресечено брашно, сол и масло.
- Важно е добро да се изедначуваат темелите и да не се заситува со брашно, така што производите ќе бидат нежни и во исто време ќе ја одржуваат формата.
- По месење на брашно од кома оставете 30-50 минути под филмот и само тогаш преминете кон формирање на производи.
- Пополнувањето за vareniki со зелка може да се подготви од свеж, кисело зеленчук или задушен зеленчук.
- На пикантен вкус во полнењето често се додаваат билки, кромид, домат, сите видови зачини и за исхрана, месо, масти, шунка, сланина.
Тесто за кнедли со зелка - рецепт
Класичните кнедли со вареники со зелка се меваат на вода без прашок за пециво. Пред да додадете вода, тој е претходно измешан со масло, што ќе го олесни дозерувањето и ќе ја направи еластично. Јадењето ќе излезе повеќе нежно, ако наместо јајца земаат само жолчки, со тоа намалувајќи дел од употребеното брашно.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- брашно - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 0,5 лажици.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Прочистете брашно.
- Во вода, сол и шеќер се раствораат, а маслото се додава.
- Во брашно додадете шлаг јајца или жолчки, истурете во вода, направете мачкам.
- Конечниот слој останува под филмот половина час.
- Извадете го тестото, исечете кругови со чаша.
Рецепт за vareniki со свежа зелка
На кнедли со свежа зелка испадна да биде слава, сецкан вилушка вилушка треба да се задушени со додавање на кромид и морков. Наместо паста од домати, можете да додадете пржени свежи или конзервирани домати, сос, кечап или воопшто управуваат со лаконски збир на зачини: мелен пипер и сол.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- зелка - 1-1,5 кг;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, ловор.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Фрај моркови со кромид во масло.
- Зелена зелка прилично мала, додадете во зеленчук.
- Поставете го доматот, го зачинете зеленчукот, чоржете го под капакот додека не се меки.
- Тие овозможуваат испарување на вишокот на влага, зголемување на топлината и отворање на капакот.
- Од тестото и пломбите формираат вкусни vareniki со зелка и ги готват во вода 2 минути по површината.
Vareniki со задушени зелка - рецепт
Подгответе vareniki со задушени зелка, можете да додадете малку ситно сецкани и пржени шунка или колбаси до полнењето. Јадењето ќе испадне понекогаш ароматично, негување, што особено ќе го цени машката публика. Ако сакате, колбас пржете може да се сервира одделно, се шири преку vareniki во чинија.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- зелка - 1 кг;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домати - 3 ЕЕЗ.
- шунка - 250 g;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, мајчина душичка.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Гасете ја зелката, додавајќи го режењето во облекување во масло од кромид и морков.
- Во процесот на гаснење додадете зелени домати без кожа, зачини.
- Одделно пржете ја ситно исечканата шунка, додајте ја во зелката.
- Форма vareniki со задушени зелка, се вари во вода 2 минути по вриење.
Vareniki со Pekinese зелка
Вкусни и сочни произведуваат vareniki со Пекинг зелка. Лисјата од овој вид зеленчук се помеки и по-тендерски, не бараат продолжено калење. Дополнителна хранлива вредност ќе се додаде во садот, додадена на јајцата за полнење, варени и ситно. Не се излишни тука ќе бидат пердувите на зелен кромид и свежи билки.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- зелка Пекин - 1 вилушка;
- јајца - 3 парчиња;
- зелен кромид - 1 куп;
- магдонос и копра - по 2 гранки;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Додека чекаат за проверка на базата, тие ставаат малку зелка на маслото.
- Додадете варени јајца, зелен кромид и магдонос.
- Солта на полнење, бибер, дополнување со кругови од тесто, крпење на рабовите.
- Кук vareniki со зелка и јајца до подготвени, се служи со кисела павлака.
Vareniki со кисела зелка - рецепт
Особено заситени, вареники со зелка се добиваат, ако користите кисела зелка за полнење, или комбинирајте го работното парче со мускулест свеж зеленчук. Бекон може да се исклучи од рецептот, да го замени со дел од зеленчук или путер и да додава зачински зачини по ваш избор.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- свежа зелка - 250 g;
- зелка, кисело - 450 g;
- сланина - 200 g;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- сол, бибер, масло.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Ситно се исецка сланина, пржете.
- Додајте кромид, морков, свежа сецкан зелка и чорба до мека.
- Одделно, дозволете ја зелената киселина да исцеди од саламура.
- Два типа на зелка се мешаат, формирани од полнењето и тестото на производот.
- Варени vareniki со кисела зелка 2 минути по површината на површината.
Vareniki со компири и зелка
Vareniki со зелка е рецепт кој може да се сервира со компири. Особено релевантна технологија ќе биде кога немаше свежа вилка на зелка, но има само пилена палка. Пире од компири ќе ги избалансираат прекумерната киселост на полнењето и ќе ви овозможат да добиете најмногу хармонично јадење за вкус.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- компир - 1 кг;
- зелка - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- крем и растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Кисела кисела зелка во кисела зелка со масло од пржено кромид.
- Варете компирот, мелење на пире држава, додавајќи путер.
- Измешајте ја зелката и компирот, додајте сол и бибер.
- Од полнење и тесто форма вариеники со зелка и компири, се вари.
Постен вареники со зелка
Следниот рецепт за кнедли за готвење со зелка е погоден за изведба во пост или вегетаријанска исхрана. Тестото се меси без учество на јајца, а полнењето не содржи животински масти и други млечни производи. Можете да му служите на готови јадења со посно сосови, или дополнети со зеленчук од колбаси.
Состојки:
- вода - 300 ml;
- брашно - 700 g;
- маслиново масло - 70 ml;
- зелка - 1 кг;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Исечете брашно, додадете една лажичка сол и топла вода.
- Измешајте го тестото, оставете го под филмот еден час.
- На маслото пржете го кромидот со моркови, ставете настрана малку за сервирање.
- Додадете го зеленчук на зелка, чорба до мека, зачинување по вкус.
- Кнедли се направени од тесто и полнење, варени во вода се додека не се подготвени, се служи со зеленчук паста.
Vareniki со зелка и сланина - рецепт
Кромињата со зелка и сланина се неверојатно сочни, поради отсуството на термичка обработка на состојките на полнењето. Плита зелка е едноставно извртени 1-2 пати на мелница за месо со парична казна решетки, додека додавајќи парчиња солени или свежи масти. Кога се користи свежа зелка, полнењето е зачинето по вкус, додавајќи оцет, сол, шеќер.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- маст - 300 g;
- кисела зелка - 800 g;
- кромид - 1 парче;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото, оставете го на еден час.
- Извртување на зелка, притисне од саламура, со парчиња маснотии и кромид.
- Извадете го тестото, исечете ги круговите кои го пополнуваат полнењето.
- Варете кнедли со зелка и маст во солена вода.
Мрзелив vareniki со зелка - рецепт
Моделирањето на vareniki бара трпеливост и трае многу време. Со цел да не се одречеш од задоволството да јадете омилено јадење поради неговата долга подготовка, можете да ја искористите идејата за следниот рецепт. Мрзливата верзија на садот е многу достојна алтернатива на класичните опции.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- зелка - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- путер - 40 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Измешајте го тестото во вареници.
- Додека чекаат за проверка на основата, ја залепат зелката, додавајќи го сечењето на кромидот пржено во растително масло.
- Извадете го тестото, исечете ги тортилите, се вари во солена вода.
- Пренесување на колачи со размахване во сад, истурете со стопен путер, и додадете задушена зелка.
- Служи мрзливи vareniki со зелка, додека жешко.
Vareniki со зелка и печурки - рецепт
Ако сакате да го диверзифицирате традиционалниот вкус на производите, можете да додадете печурки до полнењето. Погодни, печурки, печурки од остриги или шумски печурки, кои треба да се подготват претходно. Зелка се користи свежо бело, кисела зелка или мешавина од два вида, зреење и тоа и другото се додека не се меки со додавање масло.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- свежа зелка и кисела - по 0,5 кг;
- печурки - 400 гр;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- растително масло - 100 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Истурете посебно кисела зелка и свежи со кромид и морков.
- Печурките се распарчуваат и пржете додека влага испари и нежно се топи.
- Се меша зелка со печурки, сезона.
- Од полнењето и тестото ги формираат производите.
- Варени vareniki со зелка и печурки во солена вода.
Vareniki со зелка и месо
Јадењето месо ќе вкуси vareniki со зелка и мелено месо , кое може да се направи од говедско месо, свинско месо, пилешко или со повеќе видови на месо. Пикантството на садот ќе се додаде додадена на полнењето сецкан цилинтро, магдонос или босилек. Наместо кромид, можете да додадете зелена, интервенирајќи ја во готовата кутија.
Состојки:
- тесто за vareniki - 1 дел;
- зелка - 0,5 кг;
- месо - 700 g;
- кромид - 2 парчиња;
- растително масло - 60 ml;
- коријандер или магдонос - 1 куп;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Свртете малку зелка и измешано месо со пржени кромиди претходно.
- Измешајте го месото и зелената маса, сезона, дополнете со зеленчук.
- Кнедли и тесто готви vareniki, се вари во солена вода.