Свинското ребра може да се смета за едно од највкусните јадења со месо, благодарение на нивниот слатки, нежни и сочни вкус. Тие се добри во себе со користење на минимум зачини, а во повеќе рафинирано извршување се претвори во вистинска деликатес. Неколку такви гастрономски комбинации се претставени во нашите рецепти подолу.
Свиткани свинско ребра - рецепт за готвење со мед
Состојки:
- Свинско ребра - 1 кг;
- кромид - 175 g;
- јаболка Антоновски - 260 гр;
- крем со висок процент на маснотии - 260 ml;
- мед цвет, течност - 40 g;
- зеленчук или супа од месо - 260 ml;
- црн пипер;
- морска сол;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Кога се загрева во леано железо или било кое друго тава со дебело дно, додадете го медот, добро се промешува и кога ќе почне да врие, ги пополнуваме свинско ребра однапред подготвени во ред. По добивањето на прекрасен црвенило од сите страни ги преместуваме во котлината, а во тавчето го шириме следниот дел и исто така и СРЈ. Следно, истурете ги пржените риби со врела супа, намалете го интензитетот на огнот и пуштете го месото под капакот на мекост, што го проверуваме со пробивање на чепкалка за заби.
Во истото масло, ги поминуваме полу-прстените на претходно исчистениот и сецкан кромид и се шириме за триесетина минути до ребрестите кои се појавуваат на рерната. Во исто време, додаваме исечени мали јаболка, откако ќе ги исчистиме од кожи и јадра, фрламе црн пипер од сол и млеко. Кога ребрата се подготвени, истурете го во кремот, загрејте ја садот до вриење и залепете го додека не се згусне сосот. Ако сакате да го добиете сос уште подебели, можете да додадете на тоа половина лажици брашно, пред да го пржете во сув тавче.
Пржени свинско ребра со мед - рецепт за готвење во мултиварка
Состојки:
- свинско ребра - 850 g;
- соја од соја - 100 ml;
- лук - 3-4 чешниња;
- течен цветни мед - 30 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 60 ml;
- црн пипер.
Подготовка
За маринадата, во посебен сад се комбинираат рафинирано масло од растително потекло, соја од соја, течен мед, лук залепен преку печатот и мрсна црн пипер. Можете исто така да додадете било какви зачини по ваш избор и вкус. Натопете се во добиената мешавина претходно изми, суши и исечете ги на делови од свинско ребра за околу два часа.
Ние ги ставаме реманите во multicast, одберете ја функцијата "Fry" или "Bake" на екранот и дајте им време за готвење четириесет минути.
На подготвеност, ние ги мешаме ребрата со сос, така што е рамномерно распоредена над нив, се шири на сад и може да се сервира на масата.
Рецепт за свинско ребра во слатка и кисел сос во рерната
Состојки:
- Свинско ребра - 1 кг;
- рузмарин;
- сол;
- земјата црн пипер;
За сос:
- маслиново масло - 80 ml;
- мед цвет - 70 g;
- соја од соја - 35 ml;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- сок половина лимон.
Подготовка
Свинско ребра се подготвуваат правилно, се сечат на делови, се стави во сад, солени, бибер и фрли малку смачкана свеж рузмарин лисја. Во посебна чаша се меша маслиново масло, цвет мед, соја сос, рендан ѓумбир и сок од половина лимон и истурете на месото. Добро измешајте и давајте промаринат три часа.
Ги шириме ребрата маринирани во слатки и кисело сос на лист за печење наредени со пергамент, ставете ги на средното ниво на рерната и печете 30 до 40 минути на температура од 200 степени.