Пита во античка Русија беше симбол на гостопримливост, економија и економичност, па затоа имаше посебно место во исхраната на луѓето. Како и пред многу години, па денес, основа на незасладена пита е компирот и кромидот, што е најдобрата комбинација на вкусови за оваа серија. За пита со квасец, се употребува тестото , песок или бисквит . И во форма тие можат да бидат отворени, затворени или полуотворени поради моделот од тестото на површината. Компирите се користат и сурови и варени, на пример, во форма на пире, што го намалува времето за печење. Едноставна пита со компири и кромид се користи како замена за леб кога се користат различни супи. А пита во составот на која вклучува месо, компири и кромид е најчеста негување, сочни и миризливи јадење.
Размислете за неколку опции за правење вкусна пита со компири и кромид.
Пита со компири, кромид и месо во рерната
Состојки:
За тестот:
- крем - 1 стакло;
- путер - 125 g;
- јајце - 1 парче;
- сода - 1/4 лажиче.
- сол - 1/4 лажиче.
- Пченично брашно - околу 500 g;
За полнење:
- компир - 300 гр;
- кромид - 200 g;
- говедско пулпа - 0,4 кг;
- црн пипер свежо земјата;
- ким - 9 гр.
Подготовка
Подгответе го тестото. За да го направите ова, истурете го кремот во растопениот путер, додајте сол, сода и јајце и измешајте додека не се излади. Потоа постепено додавајќи брашно, ние мачкаме стрмно, еластично тесто. Го делиме на два дела и нека стои, покриен со филм.
Во меѓувреме, ние ќе ги подготвиме производите за полнење. Исечете го излупениот компир и кромид на мали коцки. Мелење месо што е можно помало. Измешајте сè со сол, бибер и ким во една чинија.
На валани првиот лист тесто, поставени на подмачкан сад за печење, изложете го полнењето, покријте го со втор слој и залепете ги рабовите.
Го ставаме во рерната, пред-подмачкувајќи го претепаното јајце со вода и правејќи неколку засеци за ослободување на испарувањата. Печете го тортата на температура од 180 степени за педесет минути.
Пита со компири, сирење, кромид и печурки
Состојки:
За тестот:
- млеко - 1 стакло;
- маргарин крем - 125 гр;
- јајце - 1 парче;
- квасец - 25 g;
- сол - 1/4 лажиче.
- шеќер - 1/4 чаша;
- Брашно од пченица - околу 800 g;
За полнење:
- компир - 0,5 кг;
- кромид - 200 g;
- шампињони - 0,4 кг;
- тврдо сирење - 150 g;
- црн пипер свежо земјата;
- растително масло - 40 ml;
- сол.
Подготовка
За тестото, топлина млеко во пријатна рака на топлина, растворете квасец во неа, додадете сол, шеќер, претепан јајце и се меша. Потоа, постепено излеејќи го брашното, постепено месете го мекото, еластичното тесто до точка на одвојување од рацете. Го ставивме на топло место четириесет минути. Потоа, еднаш ќе го замесиме и нека повторно воскреснат.
За полнење чистеме компири, се вариме во солена вода и се претвораме во тенка пире.
Печурките се мијат, исечени на плочи и пржени со сецкан кромид во тава со растително масло, сол и црн пипер.
Измешајте го изладениот компир со печурки и рендано сирење.
Сега го разделуваме тестото на два дела, превиткувајте го, дистрибуирајте еден од нив на подмачкан сад за печење и шијте го кутијата на неа, оставајќи два сантиметри на рабовите. Покријте го вториот слој на валани тесто и раскинете ги рабовите со пив. Го даваме питата дваесет или триесет минути.
Подмачкајте ја питата со јајце со додавање на вода, продирајте многу често околу периметарот и испратете ја на загреана печка од околу 185 степени во период од четириесет до педесет минути. Ние го одбираме времето земајќи ги предвид особеностите на нашата печка.
Ние му служиме на пита на масата топло. Бон апетит!