Пилешко месо е едно од најпопуларните и конзумираните меса во повеќето земји во светот, што е разбирливо: овој производ е релативно ефтин, лесно сварлив, се препорачува за исхрана и храна за бебиња. Покрај тоа, кокошките лесно се одгледуваат и растат, пилешкото месо брзо се подготвува од сите познати методи и е совршено комбинирано со разни производи.
Да ви кажам како можете да готвите пилешко во кисела павлака во тава. Пилешкото месо може да биде пржено или малку пржено, а потоа чорба (вториот метод, се разбира, е подобро од гледна точка на диететика). Во секој случај, подобро е да се готви на таков начин како да не се става киселата павлака на долг термички третман, во спротивно се намалува и значително ја губи корисноста. За печење најдобро е да се користи масло од маслиново масло или масло од репка (сончогледот брзо гори, што резултира со канцерогени материи).
Пилешко пржено со печурки и кромид во павлака - рецепт
Состојки:
- пилешко месо (филе) - околу 400 гр;
- шампињони - околу 300 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- пилешки масти;
- природна павлака - 150 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- Зачинети темели (црн пипер, коријандер, морско оревче и др.).
Подготовка
Пилешко месо сече на мали парчиња, излупени кромид - четвртина прстени, шампињони - мали парчиња. Повторно го загреваме тава. СРЈ веднаш заедно месо, кромид и печурки за 5-8 минути на средна топлина, повремено се тресат на садот и се промешува со шпатула. Потоа огнот се намалува и се подготвува со додавање на зачини најмалку 15 минути. Пополнете со кисела павлака, зачинета со сецкан лук и се меша. Утре со најниска топлина уште 3 минути, покријте го со капак и исклучете го огнот. Сега оставете сè да застане уште 5 минути. Се сервира со било која гарнитура и билки, исто така можете да служите кисели краставички и / или салати од зеленчук.
Уште подобро од гледна точка на диететиката се готви на овој начин: пржете го пилешкото преку отворен оган и послужете со печурки и кромид во кисела павлака, варен во тава одделно. Или во град стан, можете да готви пилешко во aerogrill, или едноставно се пече во рерна.
Пилешко во кисела павлака со лук
Состојки:
- пилешко бедро - 3 ЕЕЗ.
- павлаката не е премногу дебела - 200 ml;
- лук - 3-5 дентикул;
- мешавина од суви зачини за месо.
Подготовка
Се сече целата нога на секои 2-3 дела и се пече во рерна во рефрактерна форма до крцкава кора (околу 1 час). Можете да попрскате месо 1-2 пати со мала количина пиво или вода. Практично подготвеното месо се истура со кисела павлака, зачинета со лук и зачини од почви, и испратете го образецот во печката што е исклучена уште 10 минути. Послужуваме со некоја гарнитура и билки.
Пилешки пржени, flambéed во павлака во тава во латиноамерикански стил - рецепт
Состојки:
- пилешко месо без кожа од нозете и градите - 600 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- текила - 50 ml;
- павлака - 200 ml;
- лук - 3 чешниња;
- топол чили пипер;
- мелен црн пипер и семе од коријандер;
- пилешко масло или растително масло;
- зеленчук (коријандер, рузмарин, итн.).
Подготовка
Пилешко месо се сече на кратки ленти или brusochkami, кромид - четвртина прстени. Топлината го загревајте во тава и испржете ја со средно висока топлина со пилешко заедно со кромид до златни нијанси. Ние се става во текила за тава, неопходно е да се запали, продолжувајќи да се загрева. Flambirate на месо додека пламенот во тава е речиси изгаснат, и покријте со капак.
Кисела крем зачинета со чили пиперка со смачкан лук и мала количина сол, истурете го пилешкото во тава и оставете 5 минути под капакот. Послужуваме пиле со полиента, посипете со сечкани билки.