Постојат многу различни рецепти за палачинки . Некои домаќинки ги подготвуваат за отстранување, други прават само на сода. Но, во руската кујна, сода не се користеше за готвење палачинки, тоа е прилично западен пристап. Ќе ви кажеме едноставни рецепти за правење вкусни палачинки без сода.
Рецепт за палачинки на кефир без сода
Состојки:
- кефир 3,2% содржина на маснотии - 300 g;
- минерална газирана вода - 300 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- сол - по вкус;
- путер - 100 g;
- брашно - 1 стакло.
Подготовка
Путер се топи, домашен кефир малку загреан. Во кефир истурете во минерална вода, додадете шеќер, пребарувајте брашно и сол. Промешајте за да направите хомогено тесто. Потоа оставете го тоа 20 минути и пржете палачинки. Патем, не можете да го подмачкувате тава со масло - палачинки се отстранети многу добро.
Рецептот за палачинки без сода
Состојки:
- млеко - 500 гр;
- јајца - 3 парчиња;
- Пченично брашно - 250 g;
- сол - 0,5 лажици.
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ги кршиме јајцата во сад и лесно ги тепаме. Додадете 300 гр млеко, шеќер и сол. Ние се меша добро. Ако се подготвуваат палачинки за десерт, тогаш можете да ставите повеќе шеќер. Потоа истурете го преливото брашно. Во добиената маса постепено истурете го остатокот од млекото и промешајте додека не униформа, така што нема да останат грутки. Конзистентноста на добиеното тесто треба да наликува на течна павлака.
Сега се става во растително масло и се меша. Исто така, наместо тоа, можете да го користите стопениот путер. Повторно загрејте го таванот, маснотијата со маснотии. Тоа може да биде растително масло, маст или путер. Истурете го тестото. Фрај палачинки од двете страни. Потоа ставете магацинот од нив на чинија. Можете да ги служите со мед, павлака, кондензирано млеко или џем. И можете да ги завиткате во полнење.
Палачинки во кисело млеко без сода
Состојки:
- млеко кисело - 250 ml;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 15 ml;
- брашно - 100 g;
- Ванилен шеќер - 1 кесичка.
Подготовка
Ние ги истримме јајцата со шеќер. Важно е шеќерот целосно да се раствори, инаку палачињата ќе изгорат. Потоа се става кисело млеко, ванилин шеќер и се промешува додека не се изедначи. Потоа се става во брашното и интензивно се меша сè со размачкана вода. Кога тестото се доведува до конзистентност слична на кондензирано млеко, се става во растително масло и се промешува повторно. Истурете малку тесто на топла сад без масло, свртете го тавчето така да е рамномерно распоредено и пржете ја пржената палачинка прво на едната страна, а потоа вклучете ја и испржете ја на другата страна.
Тенки палачинки без сода
Состојки:
- кефир - 3 чаши;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 2 чаши;
- сол - 0,5 лажици.
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Одвојте ги протеините од жолчки. Жолтите меле со шеќер и сол
Добро го загреваме тавално, го подмачкаме со растително масло, истурете малку тесто, свртете го тавчето, распределете ја рамномерно и пржете ја пржената палачинка на едната страна, а потоа преврте ја и испржете ја на другата страна. Тенки палачинки без сода се шират на рамно јадење и лесно се маст на секој слој со путер. Исто така, ако сакате, секоја палачинка може да се попрска со шеќер.