Нека шамбанскиот шарбак од Турција не е многу популарна, но тоа не значи дека е помалку вкусно од шаш маскир од овчо или свинско месо. Како и во било кој друг облик на ова јадење, посебно место во процесот на подготовка е марината за шашлив кебаб од Турција. Па денес ние сакаме да ви кажам за тоа како да marinate Турција, така што тоа излегува тендер и сочни.
Како да се готви шаш-земак од Турција? Рецепти
Шишче ќебапи од филе од Турција во кефир
Состојки:
- 2 кг фармерки филе;
- 4 глави на кромид;
- 2 чаши јогурт;
- 2-3 бугарски пиперки;
- 2 лажици сок од домати;
- ловоров лист, слатка пиперка, земјата црн пипер;
- сол по вкус.
Подготовка:
Ние го пресекуваме парчето Турција по порција. Месото го ставаме во тенџере, го пресекуваме кромидот и малку го мешаме месото со кромид. Ова е неопходно со цел кромидот да го пушти сокот. Потоа се става во тенџере кефир, зачини (бибер мирисна и црна земја, ловоров лист), сок од домати и сол. Маринирајте го месото на ладно место 6 часа. Филети од низа на камен, го менуваат со парчиња на бугарскиот пипер.
Турција пече кебаб во рерна
Состојки:
- 1,5 кг фармерки;
- 3 глави на кромид;
- 3 лажици сончогледово масло;
- 5 лажици Вустершир сос;
- 1 лимон;
- Сушен босилек, црн пипер, майорам;
- сол по вкус.
Подготовка:
Ние сече на Турција во мали парчиња. Кромид се сече на прстени и се меша со месо. Потоа зачинете со сув мариоран, црн пипер, сушен босилек и сол по вкус. Се меша и додава сончогледово масло, сок од лимон и сос од Вустершир. Ние го маринираме месото 4 часа. Потоа стријте го месото на дрвени канџи и испржете ја рерна во 220 степени, загреана 30 минути.
Турција шишица ќебапи во аерогрил
Состојки:
- 1,5 кг фармерки;
- 4 глави на кромид;
- 1 лимон;
- 4 лажици маслиново масло;
- црвен и црн пипер;
- сол по вкус.
Подготовка:
Ние го пресечеме филе на Турција во порции. Пополнете го филе со сок од лимон и маслиново масло. Таму, додадете кромид, сол и мешавина од црвени и црни пиперки. Маринирајте го месото за 1-2 часа. Потоа спојте ја маринадата од месото, додадете малку вода и истурете ја на дното на аероглие (заедно со кромидот). Месо низа на skewers и готви тоа на aerogrill за 6 минути на температура од 260 степени. Вентилацијата треба да биде силна во исто време. По спуштањето на температурата на 235 степени и поставување на регулаторот за вентилација во средната положба. И пржете уште 15 минути. Служат со кисела кромид.
Рецепт за пикантен шаш-шаш од Турција
Состојки:
- 1 килограм филе филе;
- мало парче ѓумбир;
- 2-3 чешниња лук;
- зелен кромид;
- мелиса (неколку гранки);
- 2 црвени пиперки;
- 4 супени лажици сончогледово или маслиново масло;
- 125 мл сос од соја;
- 1 вар;
- 50 мл сок од портокал;
- 0,5 кафена лажичка аджика;
- црн пипер, сол по вкус.
Подготовка:
Сечкавме Турција на мали парчиња, посипете ја со сол и бибер и оставете ја настрана. Да почнеме да ја подготвуваме марината. Црвениот пипер се сече на мали коцки, ситно се исекува кромидот. Исто така фино е потребно да се намали ѓумбирот и лукот, и да се меле гранки на свежа мелиса. Сите овие состојки се мешаат и додаваат растително масло, сок од вар, 50 мл сок од портокал, половина чаша сос од соја и половина кафена лажичка од Аджика (по можност зачинета). Потоа додадете маринадата на сецкан месо и марината на шашката ќебапи во фрижидер за околу 1-2 часа.
Можете да ја исушите шашката на шашката според овој рецепт и на жешки јаглен и во рерната. За вториот метод на пржење, потребно е да ја затегнеме Турција на дрвени шампери, да ја свиткаме на подмачкан сад за печење и да пржете на температура од 240 степени за 40 минути. Периодично треба да ја напиете шашката со марината.