Ако сакате да го проширите своето мени, сос од сливи за зимата, кој се служи на месо во Кавказ, ќе ги направи вашите втората чинија неверојатно вкусна и оригинална. Во исто време, ова зачинување има одличен ефект врз здравјето и го стимулира апетитот, така што за свечените приеми вреди да се работи напорно за да се подготви.
Tkemali сос од сливи до месо
Под ова прекрасно име лежи прекрасно слатко и кисело облекување, кое ќе им даде на задушено месо или котлети сосема необичен и свеж вкус.
Состојки:
- темни сливи - 2 кг;
- лук - 1 голема глава;
- Сол, шеќер и црвен пипер - по вкус;
- зачини ХОПС-сунели - 1 лажичка;
- зеленчук (босилек, копра, коријандер) - 160 гр.
Подготовка
Измијте сливи, отстранете ги коските од нив и исечете ги колку што е можно помали. За да се осигура дека сосот од сливите не се држи до месото, ставете го бобинки во тенџере со дебело дно или со тенџере. Ставете ги садовите на шпоретот и почекајте да врие, а потоа веднаш зафркнете го огнот и готвите јачината на бери за околу 20-25 минути. Не заборавајте периодично да ја извадите пената што се формира на површината.
Ситно исецкајте ги зелените. Значи, со забите од лук и жешка пиперка. Додај сето ова на пюре од топла слива и добро промешајте. Зачинете го хмељот-сончев сос, повторно мешајте го. Сол и додадете малку шеќер по вкус. Потоа продолжи да го готви сосот околу една четвртина од еден час се додека не се добие речиси униформа конзистентност. Истурете уште една жешка сезона во текот на стерилизирани тегли и навивам.
Сос од жолта слива до месо
Тоа ќе биде одличен додаток на сите видови месо: свинско месо, живина, телешко месо итн. Подгответе такво гориво да не биде проблем. Дури и ако претходно немате идеја како да направите сос од слива до месо, лесно ќе се справите со тоа.
Состојки:
- цреша слива - 400 g;
- копра и коријандер - 1 зрак;
- оцет 9% - 3 лажички;
- сливи - 1,6 кг;
- сол - по вкус;
- лук - 225 гр;
- шеќер - 170 гр;
- Основен коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - по вкус;
- топла пиперки - 115 гр.
Подготовка
Измијте ги и исушете слива и цреша слива, сува, извадете ги коските и поминете ја мелената за месо. Ставете ја бели чорба во емајлиран контејнер, истурете го шеќерот и доведете до вриење на мал оган. Така што вашиот слатка и кисело сос од сливите на месото е миризлива, промените ја копарката, лукот и цилинтрото во мелницата за месо. Додајте зеленчук, лута пиперка и коријандер до варената смола од пиреј и вриејте околу 20 минути. Сол и истурете во оцет. Истурете го сосот во престерилизирани тегли, превртете го, превртете го преку капачињата и завиткајте го додека не се лади.
Сос од зелени сливи до месо
За да разберете како да направите таков сос од слива за месо, многу лесно може да се заблагодарите на следниот рецепт.
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- топла свежа пиперка - 1 ЕЕЗ.
- коријандер - 1 куп;
- лук - 1 глава;
- Пеперминт - 1 куп;
- лук - 1 мала глава;
- земјата коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
Измијте ги сливите и ставете ги во тенџере и пополнете со околу 0,5 тома од сите плодови. Вклучете ја максималната топлина и вриете по вриење околу 8-10 минути пред почетокот на пукањето на кора.
Фрлајте ги сливите во сито и дозволете им малку да се изладат. Ситно се исецка нане и коријандер, исецкувајте лук со лук и се меша со сол. Исечете лута пиперка, извадете ги сите семиња и исечете ги на мали парчиња.
Лажица добро се сеќавам на сливи и отстрани од нив сите коски. Во блендер, комбинирајте ја сликата од пюре, лук, билки и зачини и исецкајте. Солта по вкус, истурете во тенџере и по вриење, се готви уште неколку минути, мешајќи постојано. Потоа брзо се става во топло во веќе стерилизирани тегли и се тркалаат. Превртете го на капакот и покријте го со топла крпа додека не се излади.