Оние готвачи кои сакаат да подготват модар патлиџан за зимата, најдобрите рецепти за највкусни предјадења ќе бидат вистинска помош. Од огромна разновидност на верзии ќе можат да изберат вендинг нови производи или да го подобрат веќе постојано тестираниот рецепт за дома.
Празници за зимата од модар патлиџан
Со спроведување едноставни и прифатливи препораки во пракса, можете да зачувате толку вкусни и апетитни модри патлиџани за зимата - лижете ги прстите.
- Ако модриот патлиџан е горчлив, исеченото овошје треба да се солени, оставете го 30 минути и исплакнете или едноставно натопете во солена вода, а потоа стеснете и исушете.
- Сфаќањето на било кој од рецептите е важно да не се надминува препорачаното време на термичка обработка, и идеално да се следи и да се одреди поединечно, за да не се превртува парче од зеленчук во хаос.
- Тежината на закуски може да се прилагоди на вкус, менување на количината или присуство на жешка пиперка во составот.
Како да се готви модар патлиџан за зима во лименки?
Овој рецепт ќе биде вистински дар за оние кои не сакаат да се збркаат со стерилизација на контејнери со празни места. Покрај тоа, во овој случај, моврентините се зачувани за зимата без оцет, што е уште една непобитна предност на методот над многу други и ја ублажува закуската од несаканиот после вкус.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- слатка пиперка - 800 гр;
- жешка пиперка - 1 парче;
- кромид - 0,5 кг;
- домати - 1 кг;
- масло - 1 стакло;
- лук - 1,5 глави;
- сол - 1,5-2 лажици. лажици;
- вода - 1 стакло;
- Сок од лимон и шеќер (по желба) - по вкус.
Подготовка
- Модар патлиџаните, пиперките, кромидот и доматите се сечат во големи количини.
- Додадете вода и други состојки од листата, варете зеленчук 20-30 минути.
- Пакувајте ја масата на вриење врз топли, суви и стерилни тегли.
- Салата за мочуришта за печат за зима без стерилизација е херметичка, се превртуваат на капаците, се завиткаат.
Модар патлиџан за зима
Проучување на тоа како е можно да се подготват модри патлиџани за зимата, рецептите за колбаси се привлечени од ефективен финален вид закуска и релативно едноставна технологија за нејзина подготовка. Често садот се подмачкани во емајлирани, стаклени или дрвени садови и по завршувањето на ферментацијата се чува исклучиво на студ.
Состојки:
- модар патлиџан - 8-10 парчиња;
- моркови - 800 g;
- зеленчук - 1 куп;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 1,5 глави;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 л;
- лавра, грашок од пипер.
Подготовка
- Модар патлиџан се сече од едната страна во форма на џеб, варени во вода со лажица сол за 7 минути, ставени под притискање за да се исцедат неколку часа.
- Пополнете засеци со мешавина на рендан морков, лук, пиперки и билки.
- Од водата, сол и зачини се готви маринада, се лади, истурете празни места и го согорувате товарот.
- Оставете ја закуската 3 дена во собни услови, исчистете се на студ.
- По уште 3 дена може да земете примерок.
Модар патлиџан со моркови за зима
Ако фрижидерот веќе има полнети модри патлиџани за зимата, најдобрите рецепти со моркови не завршуваат таму. Зеленчукот може да се валани во лименки без долг и досаден чекање за нивно извори, со што на тој начин добиле не помалку вкусен, иако апсолутно различен за вкусните закуски.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- моркови - 800 g;
- кромид - 0,5 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 2 глави;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 200 g;
- масло - 100 ml;
- оцет - 1 стакло.
Подготовка
- Се сечат модри патлиџани и се пече, посеан со масло на 200 степени 30 минути.
- Мржи моркови, исечете го кромидот и лукот.
- Стак Руди модри патлиџани, моркови, лук и кромид во слоеви, истурете маринада, варени од вода, сол, шеќер од оцет и путер.
- Стерилизира садови 15-20 минути, плута, заврши.
Салата "Тешински јазик" од модри патлиџани за зима
Подготовка на модри патлиџани за зимата, и изборот на најдобрите рецепти, станува очигледна популарноста на следната палка. Може да се сретнете со многу различни верзии, од кои секој тврди дека е традиционален и класичен. Предложената опција - највкусни и мирисни "Тешински јазик".
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- Бугарски црвен пипер - 0,5 кг;
- жешка пиперка - 2-4 парчиња;
- лук - 2 глави;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук - 1 куп;
- шеќер - 200 g;
- масло - 150 ml;
- оцет - 0,5 чаша.
Подготовка
- Парчиња од исечени или парчиња модар патлиџан печени на 220 степени за 30 минути.
- Се мерат во мешалка домати, пиперки и лук со билки.
- Додадете сол, шеќер, масло, се вари 10 минути.
- Тие ставаат румени парчиња зеленчук, истурете оцет, варете го препаратот неколку минути.
- Корк топло модри патлиџани за зимата во банките, заврши.
Модар патлиџан "Огонек" - рецепт за зима
Подгответе зачинета, спектакуларно остра, умерено солени модар патлиџан за зимата, ќе биде на следниот рецепт. Потребната остринка дава чили парчиња, кои можат да се додадат и во прочистена форма, и цели со семето, интензивирање на ефектот на горење и омекнување на вкусот и да се направи хармоничен хармоничен цвет мед.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- Бугарски црвен пипер - 1 кг;
- чили пипер - 4 ЕЕЗ.
- лук - 4 глави;
- сол - 2 кафени лажички;
- масло - 200 ml;
- мед - 200 g;
- оцет - 1 стакло.
Подготовка
- Модар патлиџаните се сечат во кругови, изложени на лист за печење, подмачкани и печени 25-30 минути на 200 степени.
- Поминат низ мелење месо два вида пиперка и лук, измешани со мед, сол и оцет.
- Поставете ја модриот патлиџан и аџиката добиени во слоеви во лименки, кои потоа се стерилизираат во сад со врела вода 15 минути, запечатени.
Остри модри патлиџани на грузиски за зима
Со истата технологија конзервирани модри патлиџани за зимата во грузиски, рецепти од кои често вклучуваат сецкани ореви, коријандарни зеленчуци, босилек и миризливи сува билки. Необичниот вкусен вкус на добиената закуска не може да остави рамнодушен гурман.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- ореви - 2 чаши;
- горчлив пипер - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 глави;
- коријандер, босилек, магдонос - 1 куп;
- сол - 3 кафени лажички;
- масло - 2 чаши;
- оцет - 6 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Крцкани модри патливите печени на лист за печење на 200 степени 30 минути, подмачкана.
- Мелење ореви, зеленчук, лук и бибер, додавајќи сол и оцет.
- Поставете ја рудилната модар патлиџан и орев пополнување слоеви во лименки, полнејќи го калцинираното преостанато масло.
- Стерилизирајте контејнерите 20 минути, капа, завиткајте.
Молњи на корејски за зима без стерилизација
Жетвените модри патлиџани на корејски за зима, рецептите од кои сега стануваат се попопуларни, ќе изненадат со необична пикантност, шармантен мирис и апетитен изглед. За складирање во собни услови, киселиот зеленчук се варат 5 минути, запечатен во тегли, завиткани додека не се излади.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- слатка пиперка - 700 g;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 глави;
- земјата коријандер - 2 лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- масло - 200 ml;
- оцет - 130 мл.
Подготовка
- Уништи големи модар патлиџани, посипете со масло и печете во рерната на 200 степени 30 минути.
- По ладење, се мешаат парчиња со рендан морков, сецкан кромид, пиперки и лук, додадете останатите состојки, оставете 12 часа.
- Трансферот на салата на тегли и складирање во фрижидер.
Модар патлиџан кавијар за зима - едноставен рецепт
Особено популарни се зготвените модри патлиџани за зимата, од кои најдобри рецепти покажуваат добивање на апетитот на кавијар. Највкусна е верзијата на зеленчук печен на скара со магла. Меѓутоа, ако не постои таква можност, можете да ги зацврстите подготвените исечени или цели плодови на садот за печење во рерната.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- сладок пипер - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- лук, чили - по вкус;
- шеќер, сол - по вкус;
- масло - 100 ml;
- оцет - 100 мл.
Подготовка
- Наизменично се пече на скара или во рерната додека не измијат патлиџани, пиперки, домати и кромид.
- Прочистете ги овошките од кожата, исечете ги, мешајте ги со останатите состојки, освен оцет, го пуштите 30 минути.
- Се пробива низ масата со мешалка, се меша оцет, се загрева до вриење.
- Модрите патлиџани се затворени со пиперка за зимата во форма на кавијар во стерилни лименки, завиткани.
Моливни за печурки за зимата
Проучувајќи ги верзиите на кои можете да направите маринирани модар патлиџани за зимата, најдобрите рецепти се интригирачки со можноста да добиете закуска што вкуси како печурки. Максималниот идентитет може да се постигне со прво чистење на модриот плод од кората и вршење на определени пропорции на состојките.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- масло - 130 ml;
- топла црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 глава;
- каранфилче - 2 пупки;
- миризлив и црн пипер - за 7 грашок;
- вода - 1,2 л;
- шеќер, сол - 1 лажица масло. лажица;
- масло - 100 ml;
- оцет - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Водена вода со додавање сол, шеќер зачини и оцет.
- Поставете ги излупените и исечени јајца, се вари 5 минути.
- Исцедете ја масата на ситото и оставете да се исцеди и олади.
- Спржете ги парчиња во врело масло за 3 минути, додајте ја сечканата пиперка и лукот, топло за неколку минути.
- Заедно со мастите, топли модри патлиџани се проткаени, како печурки за зима без стерилизација во лименки, завиткани.
Сос од модар патлиџан за зима
Не помалку популарни и на побарувачката кај широк спектар на потрошувачи е ајк од модри патлиџани за зимата , чии рецепти имаат многу различни толкувања. Зеленчукот вклучен во снек може да се меле на мелница за месо или да се сече на мали коцки, што ќе ви овозможи да добиете поинтересна текстура на деликатеси.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- домати - 1,5 кг;
- кромид и слатки пиперки - по 0,5 кг;
- јаболка - 1 кг;
- лук - 1,5 глави;
- горчлив пипер - 1 парче;
- масло - 1 стакло;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- оцет и шеќер - по 100 грама.
Подготовка
- Се засади целиот зеленчук и јаболка, се комбинираат во заеднички контејнер со изопачени домати, додавајќи ги останатите состојки.
- Варете маса од 40 минути.
- Додадете оцет, лук, загрејте 2 минути.
- Модар патлиџаните се затвораат во домат за зима во стерилен контејнер.
Печени модри патлиџани за зимата
Изненадувачки вкусни, хранливи и хранливи се модри патлиџани за зима, подготвени според следниот рецепт. Обликот на овошјето во овој случај не е важен, меѓутоа, не се препорачува да се исчистат за да се зачува интегритетот на парчињата и аппетитен целокупниот изглед на закуската.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- лук - 2 глави;
- горчлив пипер - 1 парче;
- масло - 0,5 л;
- оцет - 2,5 лажици. лажици;
- сол, шеќер, зачини - по вкус.
Подготовка
- Намалување на модри патлиџани со масло и се пече додека не руменило.
- Маслото се варат со додавање на лук, лута пиперка, зачини, сол, шеќер и оцет.
- Положите печени парчиња во стерилни тегли, прскајте со зачински путер, плута, завиткајте се додека не се излади.
Како да ги замрзнете моврите за зима свежо?
Замрзнати модар патлиџан за зимата - тоа е едноставно, но без да се знае одредени суптилности, резултатот може да го разочара конечниот "гумен" вкус на зеленчукот. Сеченото овошје не се препорачува да се испрати во замрзнувачот без претходна термичка обработка.
- Крзлите на модар патлиџан се впиваат во врела вода 2 минути, а потоа се сушат и се испраќаат во купето за замрзнување.
- Во комората, парчињата претходно варени во рерната се додека не се наполнат со замрзнување.