Подготовка на сауте е еден начин да се подготват остатоците од различни зеленчуци по обилна жетва, поради што не постои посебен рецепт за ова јадење, а варијациите се добредојдени. Неколку интересни соте рецепти за зимата ќе ги кажам во рецептите подолу.
Саути од тиквички за зимата
Состојки:
- домати во сопствениот сок - 2,6 кг;
- тиквички - 1,6 кг;
- моркови - 640 g;
- слатка пиперка - 550 гр;
- лук заби - 7-8 парчиња;
- растително масло - 230 ml;
- оцет - 115 ml;
- гранулиран шеќер - 85 гр.
Подготовка
Најтешкиот дел од соте подготовка го подготвува целиот зеленчук. За јадење треба да се намали коцки, слатки пиперки и моркови со еднакви коцки. Ставете го зелен зеленчук во тава и зачувајте ја додека не стане кафеава. Откако парчиња стане златна, наполнете ги со домати, растително масло и додадете го шеќерот. Оставете ја смесата да се чува околу половина час, и на самиот крај на готвењето поставете паста со лукчиња и додадете го оцет. Количината на вториот варира во однос на киселоста на доматите, ако тие се премногу кисели, тогаш можете да направите без оцет. Топла соја од зеленчук се шири на стерилни тегли и готви за зима, цврсто завиткани со капаци. Изладете ги замрзнатите тегли на ладно додека не ви се потребни. Служат на sauté може да биде директно ладно, како салата, и може да се загрее и да се добие прекрасен топол чорба на гарнир.
Салата од модар патлиџан за зима
Состојки:
- кромид - 740 g;
- слатка пиперка - 920 g;
- модар патлиџан - 920 g;
- зелени јаболка - 440 g;
- зелени домати - 480 g;
- растително масло - 290 ml;
- Жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да ја затворите саутата за зима, подгответе го садот за складирање - измијте ги теглите и капаците со нивно подготвување